夹沙茄排_美食大全
夹沙茄排的食谱营养
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茄子(紫皮、长) 茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。茄子属茄科，一年生蔬菜。原产印度。... 详细介绍 更多美食 |
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夹沙茄排的做法
1.将茄子洗净，去皮，右长切成0.5厘米厚的大片，两面轻剞花刀，用盐水腌渍入味。2.将茄片抹上一层豆沙馅，再用另一片茄片扣上成茄夹，两面粘匀干面粉。
3.将鸡蛋磕入平盘内搅散，将茄夹拖上一层蛋液，再粘上面包渣用手按实，下入五成热油中炸透，至呈金黄色时捞出，切成菱形块，摆入盘内，上面撒上白糖即成。
夹沙茄排制作提示
本品有过油炸过程，需备大豆油约800克。夹沙茄排的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。夹沙茄排的营养成分
- 能量 1956.8千卡
- 蛋白质 44.06克
- 脂肪 93.37克
- 碳水化合物 256.91克
- 叶酸 94.3微克
- 膳食纤维 5.58克
- 胆固醇 438.75毫克
- 维生素A 235.5微克
- 维生素B6 0.16毫克
- 维生素C 14毫克
- 维生素E 79.06毫克
- 胡萝卜素 360微克
- 核黄素 0.35毫克
- 硫胺素 0.54毫克
- 烟酸 4.06毫克
- 钙 251.7毫克
- 磷 461.4毫克
- 钾 652.7毫克
- 钠 8807.78毫克
- 碘 21.56微克
- 镁 68.8毫克
- 铁 7.09毫克
- 锌 2.78毫克
- 硒 15.47微克
- 铜 0.51毫克
- 锰 1.02毫克
