家常鱿鱼_美食大全

家常鱿鱼

类别家常菜肝调养食谱滋阴食谱营养不良食谱学龄期儿童食谱

工艺炒口味咸鲜味食用中餐、晚餐

主料鱿鱼(干)100克

辅料猪肉(肥瘦)100克

调料酱油15克豆瓣辣酱25克盐1克料酒15克大葱15克姜15克淀粉(玉米)15克味精2克

指数推荐指数 5 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

家常鱿鱼的食谱营养

	鱿鱼(干) 鱿鱼属软体动物类，是乌贼的一种，体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。在分类学上，鱿鱼是... 详细介绍更多美食
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家常鱿鱼的做法

1.盆内放冷水2000克，生石灰50克，加干鱿鱼浸泡12小时其间搅和2次，待鱼胀发均匀捞出用清水冲洗干净；
2.将发制好的鱿鱼用坡刀片成宽3厘米长的节；
3.姜切指甲片；
4.芹菜洗干净切花；
5.猪肉切末；
6.锅内放清水烧沸，把片好的鱿鱼氽一次再放鸡汤锅中氽一次捞出切待用；
7.锅置火上放入猪油煸炒肉末、豆瓣酱、葱丝出红油；
8.加鸡汤鱿鱼、料酒、酱油、精盐、味精，烧开后勾芡起锅放入芹菜花翻炒即成。

家常鱿鱼制作提示

本品需生石灰约50克。

家常鱿鱼的营养成分

能量 798.91千卡
蛋白质 76.36克
脂肪 42.37克
碳水化合物 30.64克
叶酸 6.55微克
膳食纤维 2.61克
胆固醇 951毫克
维生素A 128.1微克
维生素B6 0.02毫克
维生素C 1.05毫克
维生素E 13.48毫克
胡萝卜素 660.1微克
核黄素 0.37毫克
硫胺素 0.27毫克
烟酸 9.4毫克
钙 173.07毫克
磷 605.18毫克
钾 1506.22毫克
钠 2766.25毫克
碘 0.36微克
镁 249.71毫克
铁 9.25毫克
锌 13.64毫克
硒 176.15微克
铜 1.21毫克
锰 1.02毫克