鱿鱼(干)的做法/鱿鱼(干)怎么做/鱿鱼(干)做法大全 (共64道菜)

	锅巴鱿鱼片	工艺 汤爆 口味 本味咸鲜
	1.将鱿鱼片提前用泡发后清洗干净，用开水冲洗2至3次，使其碱味去掉，胀发；2.将锅巴掰成3厘米大的块；3.水发香菇去蒂洗净，大的改块；4.葱切成段；5.锅内放入...详细介绍
	类别 湘菜 骨质疏松食谱 贫血食谱 补血食谱
	推荐 6 营养 7 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

	荔枝鱿鱼	工艺 烧 口味 咸鲜味
	1.把碱用温水化开，晾凉备用；2.将干鱿鱼用凉水泡发1小时，撕去外皮，用刀切成两半；3.将鱿鱼片放在砧板上，刀背向左倾成45°角，在鱼肉上剞成0.33 厘米的刀...详细介绍
	类别 滋阴食谱 京菜
	推荐 5 营养 7 难易 5 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

	三鲜鱼面	工艺 熟炒 口味 咸鲜味
	1.草鱼宰杀，去鳍、鳞、内脏，片取净肉，斩剁成茸；2.将面粉、鱼茸适量的水和少许盐，制成水面团；3.将水面团揉上劲，然后擀切成鱼面，备用；4.将净瘦肉切成7 厘...详细介绍
	类别 甘菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱
	推荐 7 营养 9 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 3 麻辣 0

	家乡炒土鱿	工艺 抓炒 口味 咸鲜味
	1.土鱿放入加有碱的水中浸泡涨发；云耳用水涨发洗净；笋去壳洗净切片；洋葱洗净去老皮切片；丝瓜洗净去瓤切片；姜洗净切片；大蒜去皮洗净剁成蒜茸；淀粉加水适量调匀成湿...详细介绍
	类别 私家菜 防癌抗癌食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 胃调养食谱
	推荐 7 营养 7 难易 6 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

	酱爆鱿鱼卷	工艺 酱爆 口味 酱香味
	1.葱、姜切成末；2.桃仁切成薄片；3.把水发鱿鱼边修整齐，先从右角起刀，用坡刀刻至尾部，再从左角起刀，用坡刀法制至尾部，改成2.5 厘米宽的段，按此法制完；4...详细介绍
	类别 陕菜 贫血食谱 延缓衰老食谱 明目食谱 健脾开胃食谱
	推荐 7 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 5 麻辣 0

	酸辣鱿鱼片	工艺 红烧 口味 酸辣味
	1.将鱿鱼片清洗干净，用开水冲洗2至3次，使其碱味去掉，胀发；干红辣椒剁成末。2.猪肉剁成细末，水发香菇去蒂洗净，与泡菜、去壳洗净的冬笋一起切成小米粒。大蒜切成...详细介绍
	类别 湘菜 贫血食谱 接触电离辐射人员食谱 青少年食谱
	推荐 7 营养 8 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 4

	耳环鱿鱼	工艺 干炒 口味 甜咸味
	1.将干鱿鱼用火烘软，卷起来切成细丝，用热水泡一泡；2.淀粉（4克）放碗内加水调成湿淀粉（8克）备用；3.将肥瘦肉切丝，放少许盐、酒、鸡蛋白、湿淀粉拌匀，再与绿...详细介绍
	类别 贫血食谱 川菜 补虚养身食谱 私家菜 滋阴食谱
	推荐 6 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

	菊花鱿鱼	工艺 其他 口味 酸辣味
	1.熟瘦将火腿切米；2.葱、姜捣烂加料酒取汁；3.白菜心洗净；4.鱿鱼去须，用冷水浸泡1小时，洗一遍，再用碱浸泡3小时，洗净，切成6 厘米长、4 厘米宽的块；5...详细介绍
	类别 湘菜 贫血食谱 壮腰健肾食谱 滋阴食谱 胃调养食谱 美容养颜食谱
	推荐 6 营养 7 难易 4 时间 4 减肥 0 养颜 6 麻辣 6

	稠满汤	工艺 烩 口味 酸辣味
	1.先用凉水将鱿鱼干泡软，撕去血膜，浸入碱水中(纯碱50克，凉水1000毫升搅匀)，压上重物，泡4～5小时就可发涨；2.然后捞到清水中反复浸泡，直至鱿鱼厚大透明...详细介绍
	类别 豫菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 营养不良食谱
	推荐 5 营养 8 难易 5 时间 1 减肥 0 养颜 6 麻辣 0

	酸辣笔筒鱿鱼	工艺 焦溜 口味 酸辣味
	1.将干鱿鱼去须，碱水发好，去骨洗净，从中间直切成2 大块，在原来有骨的一面，每隔0.3 厘米刻直刀，再横刻斜刀，切成3 厘米长、2 厘米宽的长方形片，盛入瓦钵...详细介绍
	类别 湘菜 健脾开胃食谱 滋阴食谱 美容养颜食谱
	推荐 6 营养 7 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 6 麻辣 5