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浇汁原壳鲍

类别 鲁菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 明目食谱 夜尿多食谱

工艺 汤爆 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐

口感 鲍鱼鲜嫩，鲍汁浓厚，原壳原汁原味，是筵席中海鲜大菜。

主料 鲍鱼750克

辅料 鸡腿50克 猪肉(瘦)50克

调料 蚝油10克 盐3克 白砂糖5克 大葱5克 姜5克 淀粉(豌豆)10克 香油10克

指数 推荐指数 5 营养指数 8 难易指数 3 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

浇汁原壳鲍的食谱营养

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浇汁原壳鲍的做法

1.活鲍鱼10只，去五脏洗净，刷去黑膜，正面剞十字花刀，鲍鱼壳刷净放开水中煮洗干净。
2.鲍鱼肉放开水中氽熟，分放在10只鲍鱼壳中。
3.浓鲍汁加调味料烧开，用水淀粉勾淡红色芡汁，淋明油，分别浇在鲍鱼上即成。

浇汁原壳鲍的食物相克

鲍鱼 鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。

浇汁原壳鲍的营养成分

• 能量 921.6千卡
• 蛋白质 114.96克
• 脂肪 22.72克
• 碳水化合物 64.57克
• 叶酸 12.94微克
• 膳食纤维 0.28克
• 胆固醇 1905毫克
• 维生素A 214.95微克
• 维生素B6 0.08毫克
• 维生素C 0.35毫克
• 维生素E 23.65毫克
• 胡萝卜素 12.1微克
• 核黄素 1.3毫克
• 硫胺素 0.38毫克
• 烟酸 5.85毫克
• 钙 2006.06毫克
• 磷 811.4毫克
• 钾 1313.22毫克
• 钠 16334.2毫克
• 碘 0.85微克
• 镁 469.11毫克
• 铁 172.25毫克
• 锌 15.25毫克
• 硒 170.02微克
• 铜 5.48毫克
• 锰 3.24毫克