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芥末鸡丝

类别 家常菜 健脾开胃食谱

工艺 拌 口味 芥末味 食用 中餐、晚餐

主料 鸡胸脯肉300克

辅料 鸡蛋清50克

调料 芥末200克 酱油20克 盐10克 醋10克 味精8克 猪油（炼制）100克 香油6克 淀粉(玉米)10克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 7

芥末鸡丝的食谱营养

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芥末鸡丝的做法

1.将鸡脯去皮、筋，切成细丝，放入用鸡蛋白、淀粉调和的糊浆中搅拌；
2.坐锅，放入猪油烧热，再将鸡丝放入，慢慢地滑熟；
3.鸡丝滑熟后，即倒入漏勺，滤去油，推在盘里；
4.将酱油、盐、醋、香油、味精和芥末调成味汁，浇在鸡丝上面即成。

芥末鸡丝的食物相克

鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

芥末鸡丝的营养成分

• 能量 2385.52千卡
• 蛋白质 115.86克
• 脂肪 180.51克
• 碳水化合物 92.99克
• 叶酸 0.11微克
• 膳食纤维 14.45克
• 胆固醇 339毫克
• 维生素A 139微克
• 维生素E 29.72毫克
• 胡萝卜素 380微克
• 核黄素 1.37毫克
• 硫胺素 0.61毫克
• 烟酸 42.71毫克
• 钙 1352.4毫克
• 磷 1764.22毫克
• 钾 1917.02毫克
• 钠 5920.66毫克
• 碘 0.48微克
• 镁 767.36毫克
• 铁 39.93毫克
• 锌 9.21毫克
• 硒 173.77微克
• 铜 1.51毫克
• 锰 6.75毫克