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酒糟大蛏

类别 滋阴食谱 私家菜 补虚养身食谱 水肿食谱

工艺 焖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 蛏子500克

调料 黄酒10克 盐4克 味精2克 胡椒粉2克 香醋3克 大蒜（白皮）5克 大葱5克 姜3克 香菜10克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 7 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

酒糟大蛏的食谱营养

	蛏子 蛏子，学名缢蛏，属软体动物系，真瓣鳃纲，真瓣鳃目、竹蛏科。贝壳脆而薄，呈长扁方型，自壳顶腹缘，有一道斜行的凹沟，故名缢蛏。蛏生活在浅海泥沙中，有左右相等的两个贝... 详细介绍 更多美食
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酒糟大蛏的做法

1.将蛏子洗净，放入盐水中汤至蛏子中的泥沙排尽，捞出洗净；
2.姜切末，大蒜捣碎成泥；
3.香菜择洗干净后切末；
4.炒锅添水，加姜末、精盐，放入蛏子，烧至蛏子挺起肉熟，加入味精；
5.捞出放入沙锅，加蒜泥、黄酒小火焖30分钟即可，食时蘸香醋、香菜末即可。

酒糟大蛏的营养成分

• 能量 232.92千卡
• 蛋白质 38.29克
• 脂肪 1.63克
• 碳水化合物 15.56克
• 叶酸 15.56微克
• 膳食纤维 0.42克
• 胆固醇 655毫克
• 维生素A 316.14微克
• 维生素B6 0.01毫克
• 维生素C 5.42毫克
• 维生素E 3.08毫克
• 胡萝卜素 127微克
• 核黄素 0.63毫克
• 硫胺素 0.12毫克
• 烟酸 6.44毫克
• 钙 694.14毫克
• 磷 588.37毫克
• 钾 766.48毫克
• 钠 2628毫克
• 碘 0.31微克
• 镁 188.51毫克
• 铁 168.82毫克
• 锌 10.49毫克
• 硒 276.37微克
• 铜 1.96毫克
• 锰 59.91毫克