酒醉鸭肝_美食大全

酒醉鸭肝

工艺腌口味糟香味食用中餐、晚餐

口感鲜嫩、咸香、爽口，茅台酒味浓厚。

主料鸭肝1000克

调料盐10克白酒50克大葱10克料酒50克姜10克味精5克

指数推荐指数 5 营养指数 6 难易指数 5 时间指数 1 减肥指数 0 养颜指数 3 麻辣指数 0

酒醉鸭肝的食谱营养

	鸭肝鸭肝为鸭科动物家鸭的肝脏。因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸭肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功... 详细介绍更多美食
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酒醉鸭肝的做法

1.用刀剔去填鸭肝筋膜和胆渍，用清水洗净浸漂；
2.再放入开水锅煮熟，去尽血沫，捞出洗净；
3.取炒勺加上汤750毫升、料酒、盐、味精、葱段、姜片、鸭肝，烧制；
4.待上汤烧开后撇去浮沫，将鸭肝及卤汁一起倒入搪瓷盆内，加上茅台酒浸泡三小时；
5.食用时将鸭肝切成薄片，装盘浇上汁即成。

酒醉鸭肝制作提示

煮鸭肝时火候不要过大，无血丝即可，否则食用时将失去鸭肝鲜嫩的口感。

酒醉鸭肝的营养成分