口袋茄子_美食大全
口袋茄子的食谱营养
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茄子(圆) 茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。茄子属茄科，一年生蔬菜。原产印度。... 详细介绍 更多美食 |
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口袋茄子的做法
1.将茄柄削去，洗净，在柄部用小尖刀割2厘米见方的口，揭开后把里面的茄子瓤挖去；猪肉洗净剁肉馅。2.将肉馅和海米泡发后，用刀剁碎，加入适量的酱油、料酒调料，制成馅心，填入挖空的茄子内，将茄口盖上。
3.用大汤碗盛上茄子，茄口朝上，加入调好口味的汤汁，上屉蒸熟，取出时滗出汤汁将茄子开口处朝下扣在盘中；炒锅上火，加入滗出的汤汁，调好口味，加少许淀粉勾成米汤芡，浇在茄子上，撒上蒜末即可。
口袋茄子制作提示
本菜需用鲜嫩圆茄子4个。口袋茄子的营养成分
- 能量 1168.62千卡
- 蛋白质 99.86克
- 脂肪 60.61克
- 碳水化合物 65.61克
- 叶酸 72.45微克
- 膳食纤维 9.23克
- 胆固醇 907.5毫克
- 维生素A 60.93微克
- 维生素B6 0.01毫克
- 维生素C 5.7毫克
- 维生素E 7.19毫克
- 胡萝卜素 14.6微克
- 核黄素 0.65毫克
- 硫胺素 0.53毫克
- 烟酸 13.74毫克
- 钙 922.74毫克
- 磷 1450.16毫克
- 钾 1907.01毫克
- 钠 10977.3毫克
- 碘 125.09微克
- 镁 547.42毫克
- 铁 32.77毫克
- 锌 11毫克
- 硒 134.44微克
- 铜 4.21毫克
- 锰 2.57毫克
