煎茄夹_美食大全

煎茄夹

工艺生煎口味香辣食用早餐、中餐、晚餐

调料盐3克味精1克香油2克料酒10克大葱8克姜5克

指数推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 7

煎茄夹的食谱营养

	茄子(圆) 茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。茄子属茄科，一年生蔬菜。原产印度。... 详细介绍更多美食
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	猪肉(肥瘦) 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。... 详细介绍更多美食
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	鸡蛋鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：元宝肘子煎焗瓤明虾酸辣汤芽姜炒鸭片蛤肉合饼干煎鱼醉饼

煎茄夹的做法

1.茄子去皮洗净切成联片；
2.将大葱、姜洗净切末备用；
3.猪肉绞蓉加入半个鸡蛋、盐、味精、香油，料酒和葱末、姜末搅拌均匀；
4.将面粉和剩下的一个半鸡蛋加适量水调成蛋糊待用；
5.将拌好的肉馅嵌入茄片内，再裹上蛋糊；
6.锅内倒入香油，烧至五成热，放入蘸满了蛋糊的茄夹，煎至两面金黄即可。

煎茄夹制作提示

1.切茄子的时候一定不要将连着的丙片茄片切断；
2.煎药的时候油不要太多，要用小火。
3.做好的茄夹还可以配合多种可口酱料一同食用，味道更佳。

煎茄夹的食物相克

鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

煎茄夹的营养成分