辣炒鱿鱼丝_美食大全

辣炒鱿鱼丝

类别家常菜

工艺炒口味香辣食用早餐、中餐、晚餐

口感鱿鱼脆嫩，色白味辣，促进食欲.

主料鱿鱼(鲜)300克

调料醋10克酱油25克淀粉(玉米)40克花生油100克大葱10克辣椒(红、尖、干)3克料酒25克香油5克盐2克

指数推荐指数 0 营养指数 0 难易指数 0 时间指数 0 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

辣炒鱿鱼丝的食谱营养

	鱿鱼(鲜) 鱿鱼（Squid）属软体动物，是乌贼的一种，体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。在分类... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：酸辣汤干煸鱿鱼须油爆双花海鲜锅贴白烩鱿鱼丝东江春卷炸鱿鱼圈

辣炒鱿鱼丝的做法

1.取净鱿鱼块，去膜，洗净，切成6厘米长、2厘米宽的丝，泡入清水中；
2.炒锅旺火烧热，放入25克花生油，烧热，烹入料酒，放盐和150毫升鸡汤，烧开；
3.倒入鱿鱼丝，稍煮一下，捞出，待用；
4.干红辣椒擦净，去蒂根，去籽，切成细丝；
5.大葱去皮，洗净，切碎；
6.净锅烧热，放入余下的75克花生油，旺火烧至五成热；
7.放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下；
8.倒入余下的鸡汤、鱿鱼，烧开；
9.放入湿淀粉，勾芡，放入葱末，淋上芝麻油，出锅，即可。

辣炒鱿鱼丝制作提示

为使此菜口感更好，需备鸡汤适量，如果没有鸡汤可用清水代替。

辣炒鱿鱼丝的营养成分

能量 1361.41千卡
蛋白质 54.9克
脂肪 110.17克
碳水化合物 39.19克
叶酸 1.24微克
膳食纤维 1.58克
胆固醇 804毫克
维生素A 106.1微克
维生素B6 0.02毫克
维生素C 0.3毫克
维生素E 50.85毫克
胡萝卜素 6.4微克
核黄素 0.24毫克
硫胺素 0.11毫克
烟酸 5.89毫克
钙 176.5毫克
磷 154.04毫克
钾 1037.38毫克
钠 2588.72毫克
碘 0.6微克
镁 176.27毫克
铁 10.22毫克
锌 8.36毫克
硒 115.45微克
铜 1.57毫克
锰 1.56毫克