粤菜 鲁菜 川菜 湘菜 闽菜 浙菜 苏菜 皖菜 渝菜 豫菜 清真菜 家常菜 更多 | 按菜系 按口味 按原料 按工艺 | 食物相克

要查询的内容：

查询 请输入菜名如红烧肉或原料名如荷叶后，点查询按钮即可

莲藕炒肉片

类别 家常菜 贫血食谱 营养不良食谱 清热去火食谱 夏季养生食谱

工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 莲藕300克 猪里脊肉150克

辅料 香菇（干）40克 辣椒(红、尖)30克

调料 大葱5克 江米酒10克 醋2克 淀粉(玉米)10克 酱油8克 植物油30克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 5

莲藕炒肉片的食谱营养

	莲藕 Lotus藕是莲藕的地下茎的膨大部分，莲藕属睡莲科。莲藕主要分布于长江流域和南方各省、秋、冬及春初均可采挖。藕呈短圆柱形，外皮粗厚，光滑为灰白色或银灰色，内部白... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 鸭架汤 莲莲似蜜 糖拌莲菜 甜甜蜜蜜 桂花糖藕 桂花糯米藕 豆沙藕丸

	猪里脊肉 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 榨菜炒肉丝 清炖鲫鱼 白肉拉面 萝卜干炒饭 芙蓉肉 软炸桃仁里脊 京酱肉丝

莲藕炒肉片的做法

1.猪里脊肉洗净，切片；
2.肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌，腌制片刻；
3.莲藕去皮，洗净，切丝，放入清水碗中加少许醋浸泡；
4.香菇洗净泡软去蒂；
5.葱洗净切段；
6.红辣椒洗净，切丝；
7.锅烧热至五成热，加入30克油烧热，放入猪肉片翻炒至半熟，盛起；
8.锅中余油加热，爆香葱段，放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀；
9.加入酱油、米酒及适量水，改小火焖煮至入味，再加入猪肉片炒熟即可。

莲藕炒肉片的营养成分

• 能量 586.91千卡
• 蛋白质 45.24克
• 脂肪 13.09克
• 碳水化合物 87.3克
• 叶酸 159.12微克
• 膳食纤维 17.35克
• 胆固醇 82.5毫克
• 维生素A 87.85微克
• 维生素B6 0.01毫克
• 维生素C 177.35毫克
• 维生素E 3.47毫克
• 胡萝卜素 488.2微克
• 核黄素 0.81毫克
• 硫胺素 1.07毫克
• 烟酸 17.44毫克
• 钙 182.47毫克
• 磷 604.59毫克
• 钾 1496.98毫克
• 钠 669.64毫克
• 碘 7.39微克
• 镁 177.34毫克
• 铁 12.32毫克
• 锌 7.87毫克
• 硒 12.45微克
• 铜 1.03毫克
• 锰 6.39毫克