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凉拌皮蛋

类别 私家菜 高血压食谱 清热去火食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱

工艺 拌 口味 本味咸鲜 食用 中餐、晚餐

口感 软嫩香辣，清凉可口。

主料 松花蛋（鸭蛋）200克

调料 酱油10克 醋10克 香油5克 姜5克 辣椒油5克

指数 推荐指数 7 营养指数 6 难易指数 8 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 2

凉拌皮蛋的食谱营养

	松花蛋（鸭蛋） 松花蛋也叫皮蛋、变蛋、彩蛋、碱蛋或泥蛋等，是用石灰等原料腌制后的蛋类食品，因蛋白中常有松针状的结晶或花纹而得名。它是我国传统的风味蛋制品，不仅为国内广大消费者所... 详细介绍 更多美食
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凉拌皮蛋的做法

1.皮蛋去壳，每个切成8瓣，放入盆中；
2.加入酱油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌匀装盘即可。

凉拌皮蛋的食物相克

松花蛋（鸭蛋） 松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

凉拌皮蛋的营养成分

• 能量 443.35千卡
• 蛋白质 29.24克
• 脂肪 31.46克
• 碳水化合物 11.02克
• 叶酸 27.07微克
• 膳食纤维 0.16克
• 胆固醇 1216毫克
• 维生素A 433.3微克
• 维生素C 0.2毫克
• 维生素E 13.95毫克
• 胡萝卜素 20微克
• 核黄素 0.38毫克
• 硫胺素 0.13毫克
• 烟酸 0.55毫克
• 钙 135.65毫克
• 磷 361.25毫克
• 钾 387.55毫克
• 钠 1688.07毫克
• 碘 13.84微克
• 镁 45.1毫克
• 铁 8.14毫克
• 锌 3.23毫克
• 硒 50.89微克
• 铜 0.26毫克
• 锰 0.69毫克