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猎户汤

类别 西餐其他

工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鹧鸪250克

辅料 芹菜150克 火腿150克 洋葱（红皮）100克 胡萝卜50克 黄油100克 小麦面粉50克

调料 红葡萄酒500克 盐4克 胡椒粉2克

指数 推荐指数 0 营养指数 0 难易指数 0 时间指数 0 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

猎户汤的食谱营养

	鹧鸪 鹧鸪既是一种非常美丽的观赏鸟，又是一种经济价值很高的美食珍禽，鹧鸪肉厚骨细，风味独特，营养极为丰富。为雉科动物鹧鸪的肉或全体。体长约30厘米。嘴短，雄者黑色；雌... 详细介绍 更多美食
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猎户汤的做法

1.将鹧鸪剖洗干净切成两块；
2.葱头、火腿、胡萝卜切成片；
3.芹菜切成段；
4.锅内放黄油烧化，将鹧鸪下锅煎上色，取出剔骨切成丝；
5.将锅内余油烧热，下入葱头、芹菜炒上色取出；
6.倒入面粉炒黄，加入牛肉清汤、鹧鸪骨用小火煮1小时；
7.过罗，将汤倒回锅里，放入鹧鸪肉丝、葱头、火腿、胡萝卜煮30分钟；
8.加入精盐、胡椒粉调好口味，食用时淋入红酒即可。

猎户汤的营养成分

• 能量 1630.14千卡
• 蛋白质 34.89克
• 脂肪 104.64克
• 碳水化合物 49.79克
• 叶酸 97.75微克
• 膳食纤维 4.55克
• 胆固醇 354.5毫克
• 维生素A 428.2微克
• 维生素B6 0.16毫克
• 维生素C 24.5毫克
• 维生素E 4.4毫克
• 胡萝卜素 2156.2微克
• 核黄素 0.44毫克
• 硫胺素 0.59毫克
• 烟酸 10.19毫克
• 钙 248.42毫克
• 磷 654.94毫克
• 钾 859.64毫克
• 钠 3976.24毫克
• 碘 8.06微克
• 镁 113.14毫克
• 铁 5.52毫克
• 锌 4.58毫克
• 硒 19.01微克
• 铜 0.43毫克
• 锰 0.75毫克