鹧鸪_美食大全
鹧鸪的做法/鹧鸪怎么做/鹧鸪做法大全 (共13道菜)
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白果燕窝瘦肉鹧鸪汤 | 工艺 煮 口味 咸鲜味 |
| 1.燕窝预先用水浸透发开，拣洗干净，沥干水。2.鹧鸪划洗净，去毛，去内脏，斩件。3.白果去壳，用滚水浸去薄膜，去心，再用水洗净。4.陈皮和瘦肉用水洗净。5.将以...详细介绍 | ||
| 类别 肺气肿食谱 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 4 营养 8 难易 3 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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丽参蛤蚧鹧鸪汤 | 工艺 煮 口味 咸鲜味 |
| 1.鹧鸪刮洗净，去毛，去内脏，切成块状。2.蛤蚧去头，去爪，去鳞，用水洗净，切成块状。3.高丽参、陈皮分别用清水洗净。4.高丽参去芦头，切成片状。5.瓦煲内加入...详细介绍 | ||
| 类别 肾调养食谱 肺调养食谱 咳喘食谱 补虚养身食谱 哮喘食谱 肺气肿食谱 | ||
| 推荐 4 营养 7 难易 5 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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鹧鸪粥 | 工艺 煮 口味 咸鲜味 |
| 1.鹧鸪宰杀洗净后去骨；2.鹧鸪肉批成薄片，放入碗内；3.将葱、姜洗净切末备用；4.碗内加入料酒、胡椒粉和适量盐、味精拌匀；5.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，...详细介绍 | ||
| 类别 快餐/主食 秋季养生食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 5 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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猎户汤 | 工艺 煮 口味 咸鲜味 |
| 1.将鹧鸪剖洗干净切成两块；2.葱头、火腿、胡萝卜切成片；3.芹菜切成段；4.锅内放黄油烧化，将鹧鸪下锅煎上色，取出剔骨切成丝；5.将锅内余油烧热，下入葱头、芹...详细介绍 | ||
| 类别 西餐其他 | ||
| 推荐 0 营养 0 难易 0 时间 0 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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炸姜葱榄仁鹧鸪丁 | 工艺 清炸 口味 咸鲜味 |
| 鹧鸪丁与蛋白、湿淀粉10克（淀粉5克加水）拌匀。在芡汤中加入湿淀粉15克（淀粉10克加水）、麻油、胡椒粉调为碗芡。武火烧锅，下花生油，烧至140摄氏度时，下鹧鸪...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 | ||
| 推荐 5 营养 6 难易 6 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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白梅鹧鸪片 | 工艺 炸 口味 咸鲜味 |
| 1.先宰杀鹧鸪，取肉留头，批成薄片；2.鹧鸪用蛋清和湿淀粉搅匀；3.把蒸熟去壳的鸽蛋用酱油抹过，沾上薄豆粉，炸好；4.笋片用沸水焯过；5.把菜远炒熟；6.用旺火...详细介绍 | ||
| 类别 特色菜 增肥食谱 低温环境作业人群食谱 | ||
| 推荐 5 营养 6 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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燕窝鹧鸪粥 | 工艺 烧 口味 咸鲜味 |
| 1.将鹧鸪闷死后，干煺去毛，剖腹取出内脏，斩去头、脚，洗净；2.加鸡汤500克、葱段、姜片、绍酒、味精，上笼蒸烂；3.取出，剔去骨头，切成小粒；4.原汤过滤备用...详细介绍 | ||
| 类别 特色菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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冬虫夏草炖鹧鸪 | 工艺 炖 口味 咸鲜味 |
| 1.将鹧鸪剥好，每只均剖开，除内脏，用酒和油涂匀肚腔；2.冬虫夏草洗净；3.花胶用沸水泡浸十五分钟，放清水洗净，切块，然后用清水同放锅中煮三十分钟；4.陈皮用水...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 乳母食谱 青少年食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 5 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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花胶烩鹧鸪丝 | 工艺 烩 口味 咸鲜味 |
| 湿淀粉5克与鹧鸪丝拌匀，略烫后盛于汤窝内，加进淡上汤250克、绍酒10克、味精4克、精盐2.5克、姜葱各5克，把鹧鸪丝炖过后，去掉姜葱，留用。花胶(鱼肚)切成粗...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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鹧鸪炖花胶 | 工艺 隔水炖 口味 原本味 |
| 1.鹧鸪洗净，去肠杂取肉，开水烫发过。2.花胶(鱼肚)先发好，同西洋参（花旗参）加水放进炖盅隔水炖3个小时，加点盐便可，亦可加2片生姜同炖。...详细介绍 | ||
| 类别 美容养颜食谱 胃炎食谱 孕中期食谱 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 5 时间 1 减肥 0 养颜 7 麻辣 0 | ||
