六味原壳鲍
类别 鲁菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 滋阴食谱 清热去火食谱口感 鲍鱼脆嫩可口,色红亮,味鲜、咸、甜、酸、香、辣六味,丰富浓郁。
主料 鲍鱼750克
调料 辣椒(红、尖、干)5克 大葱10克 姜8克 大蒜(白皮)7克 酱油5克 盐2克 味精2克 白砂糖5克 葱油5克 料酒10克 淀粉(豌豆)10克 辣椒油10克 醋5克
六味原壳鲍的食谱营养
鲍鱼 鲍鱼是海产贝类,同鱼毫无关系,倒跟田螺之类沾亲带故。它是海洋中的单壳软体动物,只有半面外壳,壳坚厚,扁而宽,形状有些像人的耳朵,所以也叫它"海耳"。自古被人们视... 详细介绍 更多美食 | |
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六味原壳鲍的做法
1.活鲍鱼取出肉,刷去黑膜,洗净;鲍鱼壳刷洗净,用沸水煮过。2.将鲍鱼正面剁十字花刀,深至2/3。用热油水氽熟,放入鲍鱼壳中。
3.勺中加植物油烧热,另葱姜蒜末、干椒末烹出香味,再加入上汤100克,加入酱油、盐、味精、糖、醋,调味,用水淀粉勾芡,爆浓汁淋红油,撒青红椒末,分浇在10个鲍鱼上。
六味原壳鲍的食物相克
鲍鱼 鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。六味原壳鲍的营养成分
- 能量 815.81千卡
- 蛋白质 97.42克
- 脂肪 16.8克
- 碳水化合物 72.01克
- 叶酸 1.43微克
- 膳食纤维 3.29克
- 胆固醇 1815毫克
- 维生素A 219.24微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 24.81毫克
- 维生素E 25.91毫克
- 胡萝卜素 235.1微克
- 核黄素 1.24毫克
- 硫胺素 0.13毫克
- 烟酸 2.04毫克
- 钙 2020.73毫克
- 磷 636.02毫克
- 钾 1227.85毫克
- 钠 16342.7毫克
- 碘 0.12微克
- 镁 468.67毫克
- 铁 171.28毫克
- 锌 13.87毫克
- 硒 161.15微克
- 铜 5.5毫克
- 锰 4.19毫克