卤豆皮_美食大全

卤豆皮

类别学龄期儿童食谱学龄前儿童食谱

工艺卤口味咸鲜味食用中餐、晚餐

口感炸豆腐皮时，油温不能太高。

主料油皮300克

调料花生油50克盐5克味精2克生抽10克老抽10克鸡粉2克大葱15克姜10克猪油（炼制）5克八角5克茴香5克花椒3克桂皮5克

指数推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

卤豆皮的食谱营养

	油皮豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的；皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不... 详细介绍更多美食
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卤豆皮的做法

1.豆腐皮切成3厘米长、1厘米宽的长方形片；
2.豆腐皮放入五成热的油锅中炸至金黄色时捞出；
3.用布袋将大料、茴香、花椒、香味、桂皮包好；
4.扎紧袋口放在开水里煮20分钟，去掉污物和黑色浮沫；
5.然后，把香料袋放在炖锅里，加入开水，用慢火熬1小时；
6.待翻滚便可加盐、味精、葱、姜、猪油，下入豆腐皮，10分钟后捞出，凉后码盘即可。

卤豆皮的营养成分

能量 1837.43千卡
蛋白质 158.02克
脂肪 124.75克
碳水化合物 48.94克
叶酸 14.25微克
膳食纤维 28.04克
胆固醇 4.83毫克
维生素A 167.94微克
维生素B6 0.02毫克
维生素C 2.15毫克
维生素E 161.12毫克
胡萝卜素 993.3微克
核黄素 0.42毫克
硫胺素 0.69毫克
烟酸 3.32毫克
钙 771.91毫克
磷 1527.51毫克
钾 2784.49毫克
钠 3877.34毫克
碘 15.43微克
镁 561.51毫克
铁 38.44毫克
锌 12.83毫克
硒 7.61微克
铜 3.73毫克
锰 9.27毫克