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泡菜魔芋

类别 私家菜

工艺 锅烧 口味 酸辣味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 酸辣适口。

主料 魔芋300克

辅料 泡菜50克 蒜苔50克

调料 泡椒30克 姜5克 盐3克 味精2克 淀粉(豌豆)5克 植物油50克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 6

泡菜魔芋的食谱营养

	魔芋 魔芋是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡，对人体健康有利。魔芋为天南星科魔芋属植物的泛称，主要产于东半球热带、亚热... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 酸菜魔芋 魔芋野鸭 鸡丝蘑芋豆腐 咖喱魔芋豌豆 牛肉锅 泡椒烧魔芋 魔芋海参

泡菜魔芋的做法

1.魔芋洗净，切成5厘米长、8毫米见方的条；
2.泡菜切成4厘米长、5毫米见方的条；
3.蒜苗洗净，切成马耳朵形；
4.泡辣椒去蒂切成马耳朵形；
5.姜切成薄片；
6.淀粉加水调匀成湿淀粉备用；
7.锅放在旺火上，倒入菜油烧至五成热时，加入姜片、泡辣椒、泡菜炒香；
8.倒入清汤少许，用大火烧开，烧出泡菜的味道，再加入魔芋条、精盐，烧至魔芋入味；
9.加入味精、蒜苗推匀，用湿淀粉勾成薄芡，收汁收装盘即成。

泡菜魔芋的营养成分

• 能量 54.96千卡
• 蛋白质 1.9克
• 脂肪 0.08克
• 碳水化合物 13克
• 叶酸 0.18微克
• 膳食纤维 1.4克
• 维生素A 41.4微克
• 维生素C 0.7毫克
• 维生素E 0.52毫克
• 胡萝卜素 248.5微克
• 核黄素 0.04毫克
• 硫胺素 0.02毫克
• 烟酸 0.15毫克
• 钙 13.71毫克
• 磷 27.83毫克
• 钾 100.4毫克
• 钠 1345.34毫克
• 镁 16.6毫克
• 铁 2.31毫克
• 锌 0.56毫克
• 硒 1.16微克
• 铜 0.03毫克
• 锰 0.36毫克