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魔芋海参

类别 川菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 神经衰弱食谱

工艺 焖 口味 甜味 食用 中餐、晚餐

口感 色泽红润，魔芋海参软烂，微辣咸鲜。

主料 海参（水浸）1000克

辅料 魔芋250克

调料 猪油（炼制）100克 酱油20克 豆瓣辣酱25克 胡椒粉2克 盐2克 味精10克 料酒20克 大葱20克 姜15克 大蒜（白皮）15克 淀粉(玉米)20克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 7 减肥指数 5 养颜指数 0 麻辣指数 0

魔芋海参的食谱营养

	海参（水浸） 海参又名刺参、海鼠、海瓜，是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 酸辣汤 酿荷包鲫鱼 什锦炒饭 海参豆花 海参扒肘子 海参汤 枸杞烧海参

魔芋海参的做法

1.海参片成8厘米长、3厘米宽；
2.魔芋糕切成8厘米长、10毫米厚；
3.姜、葱和蒜切成细末；
4.锅中放冷水烧开，海参和魔芋一并入锅氽捞出；
5.锅置旺火上烧热，放猪油、将豆瓣酱炒出红色，加高汤、海参、魔芋、酱油、胡椒粉、精盐、味精、料酒、葱、姜、蒜，去浮沫，移微火上焖5分钟，用湿淀粉勾芡即成。

魔芋海参制作提示

本品需魔芋糕，适量，可到超市，买成品。

魔芋海参的食物相克

海参（水浸） 海参与醋相克；不宜与甘草同服。

魔芋海参的营养成分

• 能量 1288.94千卡
• 蛋白质 67.65克
• 脂肪 101.48克
• 碳水化合物 33.48克
• 叶酸 2.82微克
• 膳食纤维 2.96克
• 胆固醇 593毫克
• 维生素A 248.6微克
• 维生素B6 0.03毫克
• 维生素C 2.25毫克
• 维生素E 8.78毫克
• 胡萝卜素 669微克
• 核黄素 0.43毫克
• 硫胺素 0.07毫克
• 烟酸 4.31毫克
• 钙 2501.53毫克
• 磷 185.19毫克
• 钾 652.81毫克
• 钠 3888.11毫克
• 碘 0.64微克
• 镁 366.9毫克
• 铁 10.68毫克
• 锌 3.3毫克
• 硒 66.78微克
• 铜 0.14毫克
• 锰 1.4毫克