海参豆花
类别 鲁菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱口感 海参香软,鱼丁鲜滑,豆花白嫩。豆花在咸鲜中见香辣甜味,色洁白中有黑、褐、绿相间,是一道可口的海鲜素菜。
主料 海参(水浸)150克 牛肉(瘦)100克 豆腐脑500克
辅料 金针菇50克 辣椒(红、尖)8克 香菜7克 金华火腿10克
调料 盐2克 酱油5克 味精2克 白砂糖5克 辣椒油5克 淀粉(豌豆)5克 植物油25克 大葱20克 姜20克 大蒜(白皮)10克 料酒10克
海参豆花的食谱营养
海参(水浸) 海参又名刺参、海鼠、海瓜,是一种名贵海产动物,因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩,营养丰富,是典型的高蛋白、低脂肪食物,滋味腴美,风味高雅,是久负盛名的名馔... 详细介绍 更多美食 | |
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海参豆花的做法
1.热豆腐盛入大汤盘内;海参切1厘米见方的丁;水发金针菇切小段。2.勺中加油烧热,加葱姜蒜末烹香,加牛肉末炒散,炒透,加料酒、酱油、白糖、盐、味精炒,再加高汤,海参丁烧透,加入金针姑丁、红椒末,用水淀粉勾芡淋红油,撒香菜末、火腿末,浇在豆腐脑上即成。
海参豆花的食物相克
海参(水浸) 海参与醋相克;不宜与甘草同服。海参豆花的营养成分
- 能量 383.99千卡
- 蛋白质 43.91克
- 脂肪 14.72克
- 碳水化合物 21.62克
- 叶酸 13.42微克
- 膳食纤维 3.84克
- 胆固醇 142.8毫克
- 维生素A 69.27微克
- 维生素B6 0.03毫克
- 维生素C 17.98毫克
- 维生素E 57.8毫克
- 胡萝卜素 268.7微克
- 核黄素 0.43毫克
- 硫胺素 0.43毫克
- 烟酸 11.91毫克
- 钙 498.77毫克
- 磷 316.91毫克
- 钾 1177.01毫克
- 钠 1462.22毫克
- 碘 10.62微克
- 镁 244.32毫克
- 铁 10.53毫克
- 锌 7.34毫克
- 硒 21.44微克
- 铜 1.63毫克
- 锰 2.27毫克