平菇炒牛肉的食谱营养
牛肉(瘦) 牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。... 详细介绍 更多美食 | |
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平菇 平菇属伞菌目,侧耳科。平菇是日常食用菌中最普通的一种,平菇菌盖为贝壳状或扇状,直径4~12厘米,幼时为青灰色或暗类色,后变成浅灰色或黄褐色,老时黄色;菌柄侧生或... 详细介绍 更多美食 | |
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平菇炒牛肉的做法
1.牛肉、平菇洗净,将牛肉切成方块,平菇切成厚片;2.锅中放油烧热,放入葱末、姜末爆香,再加入牛肉块煸炒至五分熟,放入酱油、八角,加水淹没牛肉;
3.放白糖、米酒,烧沸后用文火焖至八分熟,即可放入平菇片;
4.用中火烧至汤汁浓稠,最后淋入香油盛盘即可。
平菇炒牛肉制作提示
在炒牛肉时加点梨汁,牛肉会更易煮烂。平菇炒牛肉健康提示
功效:抑制癌细胞生长,增强免疫力。本品营养丰富,含有丰富的蛋白质、多糖体、维生素,常食能够防癌抗癌,增强人体免疫力。
中医认为:平菇性微温、味甘、能除湿散寒、舒筋活络;牛肉性温,可理气化痰、温中健脾。
平菇炒牛肉的营养成分
- 能量 691.04千卡
- 蛋白质 123.31克
- 脂肪 16.04克
- 碳水化合物 15.86克
- 叶酸 15.34微克
- 膳食纤维 2.67克
- 胆固醇 348毫克
- 维生素A 39.7微克
- 维生素B6 0.1毫克
- 维生素C 0.28毫克
- 维生素E 3.89毫克
- 胡萝卜素 20.16微克
- 核黄素 0.87毫克
- 硫胺素 0.46毫克
- 烟酸 41.92毫克
- 钙 65.48毫克
- 磷 1095.91毫克
- 钾 1942.5毫克
- 钠 508.8毫克
- 碘 63.27微克
- 镁 147.71毫克
- 铁 17.99毫克
- 锌 22.93毫克
- 硒 63.69微克
- 铜 1.06毫克
- 锰 0.63毫克