粤菜 鲁菜 川菜 湘菜 闽菜 浙菜 苏菜 皖菜 渝菜 豫菜 清真菜 家常菜 更多 | 按菜系 按口味 按原料 按工艺 | 食物相克

要查询的内容：

查询 请输入菜名如红烧肉或原料名如荷叶后，点查询按钮即可

丝瓜炒牛肉

类别 家常菜 清热去火食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱

工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 丝瓜230克

辅料 牛肉（瘦）150克 洋葱（白皮）50克 木耳(干)15克

调料 姜5克 盐3克 色拉油40克 味精2克 料酒15克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 0

丝瓜炒牛肉的食谱营养

	丝瓜 丝瓜为葫芦得植物丝瓜或粤丝瓜的鲜嫩果实，又称吊瓜，原产于南洋，明代引种到我国，成为人们常吃的蔬菜。丝瓜的药用价值最高，全身都可入药。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 拌丝瓜 草菇烧丝瓜 奶油丝瓜 炒丝瓜 丝瓜毛豆子 丝瓜香菇 丝瓜毛豆

丝瓜炒牛肉的做法

1.云耳浸透；
2.牛肉切薄片，加盐、味精、料酒腌10分钟；
3.元葱洗净切件；
4.放油20克，炒熟元葱、云耳、丝瓜，铲起；
5.放油20克，爆姜，放牛肉炒至将熟；
6.加入丝瓜、云耳、元葱炒匀，加入盐埋芡上碟。

丝瓜炒牛肉的食物相克

木耳(干) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

丝瓜炒牛肉的营养成分

• 能量 622.26千卡
• 蛋白质 35.88克
• 脂肪 44.15克
• 碳水化合物 22.48克
• 叶酸 27.06微克
• 膳食纤维 6.45克
• 胆固醇 87毫克
• 维生素A 48.95微克
• 维生素C 15.7毫克
• 维生素E 31.49毫克
• 胡萝卜素 240.5微克
• 核黄素 0.37毫克
• 硫胺素 0.19毫克
• 烟酸 10.94毫克
• 钙 99.16毫克
• 磷 389.33毫克
• 钾 892.8毫克
• 钠 1439.89毫克
• 碘 16.2微克
• 镁 89.5毫克
• 铁 20.31毫克
• 锌 7.19毫克
• 硒 18.9微克
• 铜 0.46毫克
• 锰 1.78毫克