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茄汁猪排

类别 私家菜

工艺 软炒 口味 酸甜味 食用 中餐、晚餐

口感 酸甜适口，排骨香酥。

主料 猪排骨(大排)500克

调料 鸡蛋75克 番茄酱20克 黄酒3克 椒盐2克 酱油2克 淀粉(豌豆)5克 植物油1000克

指数 推荐指数 5 营养指数 3 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

茄汁猪排的食谱营养

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茄汁猪排的做法

1.将猪排剁成长约6厘米、厚薄均匀的条（每条都要均匀地带上骨头）；
2.将猪骨条放碗里，加入绍酒、酱油、干淀粉和鸡蛋液拌匀；
3.番茄汁、黄酒、酱油、椒盐、淀粉调匀，做成调料汁；
4.炒锅注油烧至八成热，投入猪骨炸制，全部投入后用漏勺翻动炸至金黄色，排骨浮起捞出；
5.将炸好的猪排放入另锅，加入调料汁，中火烧入味即可。

茄汁猪排的营养成分

• 能量 1441.99千卡
• 蛋白质 102.64克
• 脂肪 108.64克
• 碳水化合物 18.43克
• 叶酸 108.98微克
• 膳食纤维 0.44克
• 胆固醇 1263.75毫克
• 维生素A 235.5微克
• 维生素E 2.82毫克
• 核黄素 0.96毫克
• 硫胺素 4.09毫克
• 烟酸 27.82毫克
• 钙 90.35毫克
• 磷 751.11毫克
• 钾 1695.47毫克
• 钠 444.01毫克
• 碘 20.45微克
• 镁 103.67毫克
• 铁 6毫克
• 锌 9.62毫克
• 硒 62.38微克
• 铜 0.78毫克
• 锰 0.38毫克