清汤冬瓜燕_美食大全

清汤冬瓜燕

工艺煮口味本味咸鲜食用早餐、中餐、晚餐

口感冬瓜色白而透明，汤清如水，清鲜软润，味道鲜美。

主料冬瓜500克

辅料澄粉200克

指数推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 8 时间指数 6 减肥指数 7 养颜指数 8 麻辣指数 0

清汤冬瓜燕的食谱营养

	冬瓜冬瓜主要产于夏季，取名为冬瓜是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。冬瓜属葫芦科，一年生草本。原产我国南部... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：豆瓣黄鱼海米冬瓜冬瓜炖羊肉丸海米冬瓜汤冬瓜火腿煲老鸭肉丸汤瓜粒杂锦汤

清汤冬瓜燕的做法

1.将净冬瓜切片，再将一端刀切成细丝，形如木梳状。
2.将木梳状冬瓜片均匀裹上淀粉，下入鸡汤中用小火焯熟后捞出，再放入凉鸡汤中冰镇。
3.另起锅，倒入鸡汤，放入冰镇过的冬瓜，加精盐、姜丝、味精和粉调味，淋入香油，撒上少许香菜末即成。

清汤冬瓜燕制作提示

1.刀工讲究，制作技法精细，冬瓜丝要切得均匀一致。
2.把握好火候，调料调配得当，味道清淡适口。
3.将冬瓜蘸淀粉焯水，可使口感滑嫩。
4.此菜需鸡汤约1300克。

清汤冬瓜燕健康提示

1. 冬瓜具有清热解毒、利水消肿、化腐生肌的功效，食之能渗湿，益脾胃，减脂降压，利便。
2. 冬瓜富含维生素B和植物纤维等，具有生津止渴、除湿利尿、散热解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人体脂肪堆积，多吃有助于减肥。

清汤冬瓜燕的营养成分