冬瓜火腿煲老鸭
类别 脾调养食谱 肾调养食谱 营养不良食谱 夏季养生食谱 补虚养身食谱主料 烤鸭600克 冬瓜200克 猪肋条肉(五花肉)150克
辅料 油菜心70克
冬瓜火腿煲老鸭的食谱营养
烤鸭 “烤鸭”早在明朝时就已成为北京官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京后,明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味,厨师采用炭火烘烤,成菜后鸭子... 详细介绍 更多美食 | |
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冬瓜 冬瓜主要产于夏季,取名为冬瓜是因为瓜熟之际,表面上有一层白粉状的东西,就好像是冬天所结的白霜,也是这个原因,冬瓜又称白瓜。冬瓜属葫芦科,一年生草本。原产我国南部... 详细介绍 更多美食 | |
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猪肋条肉(五花肉) 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味物别鲜美。五花肉为肋条部位肘... 详细介绍 更多美食 | |
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冬瓜火腿煲老鸭的做法
1.将烤鸭剁大块,猪肉洗净切块。2.将冬瓜挖出瓜球,菜心洗净焯过。
3.取沙锅,放入烤鸭、猪肉、瓜球、葱、姜、料酒及清汤,慢火炖一小时,加入精盐、味精、胡椒粉,调好味,放入菜心,散上香菜末即成。
冬瓜火腿煲老鸭健康提示
此汤菜具有健脾益肾的作用。适用于治疗脾虚食少、肾虚、身体消瘦、赤白带下、遗精。冬瓜火腿煲老鸭的营养成分
- 能量 3523.25千卡
- 蛋白质 116.95克
- 脂肪 319.84克
- 碳水化合物 48.05克
- 叶酸 35.76微克
- 膳食纤维 3.77克
- 胆固醇 163.5毫克
- 维生素A 327.05微克
- 维生素B6 0.06毫克
- 维生素C 62.85毫克
- 维生素E 6.67毫克
- 胡萝卜素 577.8微克
- 核黄素 2.08毫克
- 硫胺素 0.42毫克
- 烟酸 31.95毫克
- 钙 343.77毫克
- 磷 1257.97毫克
- 钾 2140.92毫克
- 钠 2406.07毫克
- 碘 0.31微克
- 镁 151.78毫克
- 铁 17.71毫克
- 锌 10.51毫克
- 硒 68.42微克
- 铜 0.91毫克
- 锰 0.67毫克