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火鸭芥菜汤

类别 私家菜 补虚养身食谱

工艺 煮 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 芥菜(小叶)250克 烤鸭300克

调料 姜10克 盐2克 植物油10克 味精1克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

火鸭芥菜汤的食谱营养

	芥菜(小叶) 芥菜为十字花科，芸薹属一年生也有二年生的草本植物。芥菜在我国栽培历史悠久，多分布于长江以南各省，类型和品种很多，有芥子菜、叶用芥菜、茎用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜... 详细介绍 更多美食
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	烤鸭 “烤鸭”早在明朝时就已成为北京官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子... 详细介绍 更多美食
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火鸭芥菜汤的做法

1.小芥菜洗净滴水备用；烤鸭去脂肪起肉，将肉撕成长条。
2.烧开适量水，先下鸭骨中火熬十分钟，让鸭骨出味，再下姜片，小芥菜及油，滚至芥菜稔时，加入火鸭丝，调味熄火，上桌。

火鸭芥菜汤的营养成分

• 能量 1374.78千卡
• 蛋白质 56.58克
• 脂肪 116.26克
• 碳水化合物 28.3克
• 叶酸 0.35微克
• 膳食纤维 2.77克
• 维生素A 715.8微克
• 维生素C 127.9毫克
• 维生素E 8.06毫克
• 胡萝卜素 3642微克
• 核黄素 1.21毫克
• 硫胺素 0.25毫克
• 烟酸 15.33毫克
• 钙 309.14毫克
• 磷 627.54毫克
• 钾 1295.82毫克
• 钠 1215.56毫克
• 镁 101.01毫克
• 铁 11.12毫克
• 锌 5.04毫克
• 硒 31.75微克
• 铜 0.53毫克
• 锰 1.16毫克