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肉丸汤

类别 鲁菜 清热解毒食谱 利尿食谱 水肿食谱 肺调养食谱

工艺 汆 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

口感 鲜香清淡，肉丸脆嫩适口。

主料 猪肉(肥瘦)100克 冬瓜150克

调料 香菜15克 盐3克 味精2克 花椒3克 大葱5克 姜5克 淀粉(豌豆)3克 香油5克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

肉丸汤的食谱营养

	猪肉(肥瘦) 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。... 详细介绍 更多美食
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	冬瓜 冬瓜主要产于夏季，取名为冬瓜是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。冬瓜属葫芦科，一年生草本。原产我国南部... 详细介绍 更多美食
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肉丸汤的做法

1.将猪肉洗净剁成蓉，葱姜洗净切成碎末；
2.将猪肉蓉加葱姜末、香油、淀粉搅拌均匀，挤成丸子，蒸熟备用；
3.将冬瓜去皮，洗净，切厚片；
4.将锅放入适量油烧热，放入花椒炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用；
5.将锅上火，倒入清汤，放入冬瓜、肉丸烧沸，微煮一会儿；
6.待肉丸煮透，用精盐、味精调味，撒上香菜末淋入花椒油出锅即成。

肉丸汤健康提示

此汤含有蛋白质、维生素及碳水化合物等多种营养素。冬瓜有清热解毒、化痰生津、除烦止渴、利尿消肿等功效。

肉丸汤的营养成分

• 能量 483.08千卡
• 蛋白质 15.09克
• 脂肪 42.66克
• 碳水化合物 12.82克
• 叶酸 41.56微克
• 膳食纤维 2.96克
• 胆固醇 80毫克
• 维生素A 49.59微克
• 维生素B6 0.04毫克
• 维生素C 31.55毫克
• 维生素E 4.09毫克
• 胡萝卜素 189.9微克
• 核黄素 0.2毫克
• 硫胺素 0.24毫克
• 烟酸 4.28毫克
• 钙 65.6毫克
• 磷 190.8毫克
• 钾 359.96毫克
• 钠 1416.13毫克
• 碘 0.22微克
• 镁 42.6毫克
• 铁 2.65毫克
• 锌 2.39毫克
• 硒 12.23微克
• 铜 0.15毫克
• 锰 0.41毫克