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沙锅牛尾（一）

类别 家常菜 补虚养身食谱 美容养颜食谱 延缓衰老食谱

工艺 煨 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

口感 尾肉软烂，滋味鲜美，浓香醇厚。

主料 牛尾2000克

调料 盐5克 味精3克 料酒10克 姜15克 大葱50克 八角10克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 6 麻辣指数 0

沙锅牛尾（一）的食谱营养

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沙锅牛尾（一）的做法

1.牛尾剁成4厘米长的段，洗净放入盆内，用清水泡上；
2.姜10克切片，5克切成切细末，用水泡上，用其汁；
3.葱切斜段；
4.炒锅放在旺火上，放入清水，烧开；
5.放入牛尾，再烧开后，把牛尾捞出，汤倒掉不要；
6.换上鸡鸭汤，烧开；
7.放入牛尾、葱段、姜片、大料、精盐3克，再烧开；
8.倒入中沙锅，转微火上煨烂；
9.上桌时，放入绍酒、精盐2克，味精、姜汁，尝好味，拣出姜片、大料等。

沙锅牛尾（一）制作提示

本品需鸡鸭汤约1500克，如是没有鸡鸭汤可用清水代替。

沙锅牛尾（一）的营养成分

• 能量 45.19千卡
• 蛋白质 2.58克
• 脂肪 0.81克
• 碳水化合物 12.78克
• 叶酸 6.28微克
• 膳食纤维 5.9克
• 维生素A 10.4微克
• 维生素B6 0.08毫克
• 维生素C 2.1毫克
• 维生素E 0.11毫克
• 胡萝卜素 61.5微克
• 核黄素 0.05毫克
• 硫胺素 0.05毫克
• 烟酸 0.47毫克
• 钙 43.75毫克
• 磷 22.77毫克
• 钾 120.27毫克
• 钠 2218.5毫克
• 镁 21.71毫克
• 铁 1.23毫克
• 锌 0.28毫克
• 硒 0.58微克
• 铜 0.11毫克
• 锰 1.43毫克