手扒羊肉（内蒙古）

类别少数民族菜壮腰健肾食谱补阳食谱阳痿早泄食谱肢寒畏冷食谱

工艺扒口味香辣食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感羊肉软烂，鲜嫩不膻，蘸佐料进食，酸辣鲜香，极富营养，风味独特。

主料羊肉(瘦)1000克

调料大葱25克香菜25克大蒜（白皮）10克醋75克盐5克香油5克黄油5克姜15克酱油65克辣椒油50克花椒5克味精3克八角3克桂皮3克胡椒粉3克

指数推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 8

手扒羊肉（内蒙古）的食谱营养

	羊肉(瘦) 羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：羊肉抓饭(二) 羊肉冻家常羊肉煳辣鱼羊煲葱爆羊肉片葱爆羊肉丁（一）炸羊肉串（一）

手扒羊肉（内蒙古）的做法

1.选用羊腰窝带骨肉，斩成长约13厘米、宽2厘米的条块，洗净。
2.将香菜末，蒜末、胡椒粉、醋、酱油、味精、麻油、辣椒油等放碗内调成味汁。
3.锅置火上，上羊肉条块加足水，先用大火烧开，撇去浮沫，捞出羊肉块，洗净，倒去水，换入适量的清水，放入洗净的羊肉，大茴香、花椒、桂皮、葱段、姜片、酒、盐，用大火烧开，盖上盖，转小火焖煮，至肉熟烂，捞出，放在大盘里，即成。

手扒羊肉（内蒙古）的营养成分

能量 1853.25千卡
蛋白质 213.72克
脂肪 100.14克
碳水化合物 28.24克
叶酸 40.7微克
膳食纤维 4.34克
胆固醇 614.8毫克
维生素A 186.36微克
维生素B6 0.04毫克
维生素C 14.05毫克
维生素E 50.67毫克
胡萝卜素 459.5微克
核黄素 1.81毫克
硫胺素 1.6毫克
烟酸 55.18毫克
钙 233.69毫克
磷 2209.6毫克
钾 4705.9毫克
钠 6866.51毫克
碘 79.18微克
镁 364.19毫克
铁 51.31毫克
锌 62.81毫克
硒 75.68微克
铜 1.46毫克
锰 4.36毫克

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