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水晶虾仁

类别 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱 肢寒畏冷食谱

工艺 煮 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 虾仁300克

辅料 香菜100克 猪肉皮800克

调料 大蒜（白皮）20克 葱白15克 淀粉(豌豆)10克 鸡蛋清20克 料酒5克 盐5克 味精2克 香油2克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

水晶虾仁的食谱营养

	虾仁 虾子洗一遍拣去杂草，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 烩虾仁 酿番茄 玉米虾仁 大虾仁蛋炒饭 薄皮虾饺 什锦炒饭 炖虾蓉豆腐丸子

水晶虾仁的做法

1.将大小相等的虾仁洗净，沥干水分，用蛋清、精盐、干淀粉拌匀。
2.入沸水中焯熟，捞出晾凉，蒜仁剁成粒状；葱白切细丝，猪肉皮刮洗干净。
3.入适量的清水锅中，放料袋(用大料、花椒、葱段、姜片等组成)、料酒，沸后用小火煮至汤汁粘稠，离火，捞出料袋、肉皮，加精盐、味精调味待用。
4.取净羹匙10把，将每把内先放3片香菜叶，再放5粒虾仁。然后徐徐浇入肉皮汁，入冰箱疑固，取出、脱离羹匙，呈放射形装盘。
5.中间点缀葱丝、香菜叶、淋蒜米、醋、麻油即可食用。

水晶虾仁的食物相克

虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

水晶虾仁的营养成分

• 能量 3628.12千卡
• 蛋白质 356.44克
• 脂肪 235.1克
• 碳水化合物 22.35克
• 叶酸 192.04微克
• 膳食纤维 1.64克
• 胆固醇 2375毫克
• 维生素A 282.5微克
• 维生素B12 36.24微克
• 维生素C 51.95毫克
• 维生素E 6.84毫克
• 胡萝卜素 1175微克
• 核黄素 1.7毫克
• 硫胺素 0.33毫克
• 烟酸 22.49毫克
• 钙 1887.45毫克
• 磷 2376.78毫克
• 钾 2536.48毫克
• 钠 17453毫克
• 碘 1.5微克
• 镁 1199.69毫克
• 铁 50.41毫克
• 锌 17.55毫克
• 硒 266.35微克
• 铜 7.28毫克
• 锰 2.75毫克