粤菜 鲁菜 川菜 湘菜 闽菜 浙菜 苏菜 皖菜 渝菜 豫菜 清真菜 家常菜 更多 | 按菜系 按口味 按原料 按工艺 | 食物相克

要查询的内容：

查询 请输入菜名如红烧肉或原料名如荷叶后，点查询按钮即可

水煮鱼片

类别 私家菜 单身食谱

工艺 煮 口味 香辣 食用 中餐、晚餐

口感 洁白，鲜嫩，高蛋白无油脂，最适合减肥要求。

主料 青鱼150克

辅料 鸡蛋清20克

调料 辣椒酱20克 盐3克 大葱5克 姜汁2克 味精1克 淀粉(玉米)2克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 8 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 5

水煮鱼片的食谱营养

	青鱼 青鱼主要产于长江流域地区，也可人工养殖，但由于受鱼食来源的限制，北方饲养较少，青鱼四季均产，但以秋季产的最多品质最好。青鱼略呈圆筒形，体型较大，头顶圆宽，腹部圆... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 老烧鱼 炸鱼条 软炸鱼条 芝麻鱼条 炸冬菇 生滚青鱼片粥 蒸豆腐圆子

水煮鱼片的做法

1.将青鱼肉洗净，用刀斜批成大薄片，放入碗内，加蛋清，精盐，葱姜汁，味精，干淀粉拌和上浆，入冰箱冷藏半小时；
2.炒锅内放入清水煮沸，倒入鱼片划散，片刻后捞出沥干水分，装入盆中，上桌时跟一小碟美极牌辣椒酱，即可沾着食用。

水煮鱼片的食物相克

鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

水煮鱼片的营养成分

• 能量 205.93千卡
• 蛋白质 33.14克
• 脂肪 6.9克
• 碳水化合物 3.52克
• 叶酸 52.32微克
• 膳食纤维 0.64克
• 胆固醇 162毫克
• 维生素A 89.95微克
• 维生素B6 0.01毫克
• 维生素C 0.15毫克
• 维生素E 1.79毫克
• 胡萝卜素 161.2微克
• 核黄素 0.19毫克
• 硫胺素 0.06毫克
• 烟酸 4.66毫克
• 钙 76.87毫克
• 磷 287.39毫克
• 钾 564.42毫克
• 钠 2954毫克
• 碘 9.75微克
• 镁 70.25毫克
• 铁 2.58毫克
• 锌 1.52毫克
• 硒 58.1微克
• 铜 0.13毫克
• 锰 0.16毫克