素鸡烧白菜_美食大全
素鸡烧白菜的食谱营养
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白菜 Ｂrassica pekinensis白菜为十字花科芸薹属一年生、二年生草本植物。包括结球及不结球两大类群。原产地中海沿岸和中国。由芸薹演变而来。以柔嫩的叶球、... 详细介绍 更多美食 |
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素鸡烧白菜的做法
1.将香菇用凉水洗净泥沙，切成片，用净水泡好；2.素鸡腿用热水烫一下，捞出切成斜片；
3.白菜洗净，去老叶、根，切4厘米长方块；
4.青椒去蒂，去籽心，洗净，切成小块；
5.炒锅置旺火上，倒入花生油烧至八成热时，将锅端下降温，至六成热时，再将锅端回火上，放入白菜块略煸，加少许精盐拌匀起锅；
6.锅内倒少许花生油，烧热，放入青椒块炒片刻，起锅备用；
7.将锅洗净，放回火上，倒入少许花生油烧热，放入素鸡腿煸炒几下，再放入香菇片，加入酱油、白糖、精盐和泡香菇的清汤，用旺火烧开；
8.盖上锅盖，改用小火烧至汁水略干，素鸡腿入味，放入白菜块和青椒块，炒匀后撒上味精，淋上香油即可出锅成菜。
素鸡烧白菜的营养成分
- 能量 608.07千卡
- 蛋白质 30.84克
- 脂肪 46.09克
- 碳水化合物 21.46克
- 叶酸 58.25微克
- 膳食纤维 4.42克
- 维生素A 73.55微克
- 维生素C 88.55毫克
- 维生素E 40.6毫克
- 胡萝卜素 441微克
- 核黄素 0.21毫克
- 硫胺素 0.14毫克
- 烟酸 3毫克
- 钙 622.7毫克
- 磷 398.42毫克
- 钾 141.03毫克
- 钠 3698.49毫克
- 碘 1.8微克
- 镁 147.78毫克
- 铁 12.01毫克
- 锌 4.07毫克
- 硒 12.3微克
- 铜 0.63毫克
- 锰 2.42毫克
