粤菜 鲁菜 川菜 湘菜 闽菜 浙菜 苏菜 皖菜 渝菜 豫菜 清真菜 家常菜 更多 | 按菜系 按口味 按原料 按工艺 | 食物相克

要查询的内容：

查询 请输入菜名如红烧肉或原料名如荷叶后，点查询按钮即可

酸辣茄片

类别 私家菜 健脾开胃食谱 夏季养生食谱 清热去火食谱 防暑食谱

工艺 拌 口味 酸辣味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 酸辣适口。

主料 茄子(紫皮、长)500克

调料 醋10克 辣椒油10克 盐3克 酱油10克 大蒜（白皮）5克

指数 推荐指数 8 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 4

酸辣茄片的食谱营养

	茄子(紫皮、长) 茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。茄子属茄科，一年生蔬菜。原产印度。... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 豆瓣烧茄子 烧茄子 蚝油烧茄子 鱼香茄子 鱼香全茄 酥炸茄盒 拌茄子

酸辣茄片的做法

大蒜剥去蒜衣剁成蒜末；茄子洗净切片，用开水焯至八分熟捞出装盘，再放入蒜末、醋、辣椒油、盐、酱油拌匀即可。

酸辣茄片的营养成分

• 能量 200.7千卡
• 蛋白质 6克
• 脂肪 10.55克
• 碳水化合物 29.88克
• 膳食纤维 9.58克
• 维生素A 154.05微克
• 维生素B6 0.3毫克
• 维生素C 35.35毫克
• 维生素E 9.78毫克
• 胡萝卜素 924.5微克
• 核黄素 0.17毫克
• 硫胺素 0.16毫克
• 烟酸 3.34毫克
• 钙 285.91毫克
• 磷 175.85毫克
• 钾 764.32毫克
• 钠 1814.22毫克
• 碘 0.24微克
• 镁 93.01毫克
• 铁 3.55毫克
• 锌 1.09毫克
• 硒 3.42微克
• 铜 0.38毫克
• 锰 1.13毫克