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土豆烧鹅

类别 神经衰弱食谱 补虚养身食谱 糖尿病食谱 滋阴食谱 补气食谱

工艺 红烧 口味 家常味 食用 随意佐餐或单食。

主料 鹅肉750克

辅料 土豆（黄皮）150克

调料 大葱15克 姜15克 黄酒10克 酱油5克 胡椒粉1克 糖色5克 植物油70克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

土豆烧鹅的食谱营养

	鹅肉 鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。鹅肉含有人体... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 醋熘鹅块 凉拌鹅肉 咖喱煎鹅脯 大鹅炖酸菜 花椒鹅块 鹅肉炖宽粉 三味炖大鹅

土豆烧鹅的做法

1.鹅肉入沸水中氽去血水，切成4厘米见方的块；
2.葱洗净，切丝；姜洗净，拍破；
3.土豆去皮，切成滚刀块；
4.锅中油烧至七成热时，下鹅肉，炸成黄色捞起；
5.再下土豆炸3分钟；
6.锅内留底油50毫升，待热时下姜、葱煸出香味；
7.再下料酒、酱油、胡椒粉、糖色各适量；
8.入鹅肉块，武火烧开；
9.文火煨至鹅肉六成熟，放入土豆块同烧至肉香、土豆酥；
10.拣出姜、葱不用，收汁装盘。

土豆烧鹅制作提示

本品需肉汤约1500毫升。

土豆烧鹅健康提示

益气养阴，补心安神。适用于阴虚所致之体虚消瘦、心悸、失眠、健忘及糖尿病等症。无病常食，可使体形丰满，肌肤健美。

土豆烧鹅的营养成分

• 能量 2023.92千卡
• 蛋白质 139.12克
• 脂肪 149.71克
• 碳水化合物 30.39克
• 叶酸 33.75微克
• 膳食纤维 2.6克
• 胆固醇 555毫克
• 维生素A 322.45微克
• 维生素B6 0.43毫克
• 维生素C 22.05毫克
• 维生素E 2.16毫克
• 胡萝卜素 44.7微克
• 核黄素 1.78毫克
• 硫胺素 0.69毫克
• 烟酸 37.1毫克
• 钙 61.42毫克
• 磷 1170.52毫克
• 钾 2342.24毫克
• 钠 741.84毫克
• 碘 2微克
• 镁 190.58毫克
• 铁 29.98毫克
• 锌 10.87毫克
• 硒 133.63微克
• 铜 3.4毫克
• 锰 1.07毫克