三味炖大鹅_美食大全

三味炖大鹅

类别家常菜滋阴食谱延缓衰老食谱健脾开胃食谱消化不良食谱

工艺炖口味咸鲜味食用中餐、晚餐

主料鹅肉500克

辅料土豆（黄皮）300克辣椒(红、尖、干)100克油菜心150克

调料盐5克味精4克酱油5克花椒10克大葱5克姜4克猪油（炼制）25克白砂糖3克

指数推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 6 麻辣指数 6

三味炖大鹅的食谱营养

	鹅肉鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。鹅肉含有人体... 详细介绍更多美食
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三味炖大鹅的做法

1.将鹅肉切成块，用冷水浸泡5个小时，再放入沸水锅中焯透捞出；
2.土豆去皮切成滚刀块；
3.花椒放碗内加水泡制出花椒水备用；
4.尖辣椒去蒂、籽切成斜刀块；
5.油菜心洗净；
6.将锅内放入猪油，烧至八成熟，放入鹅肉块煸至淡黄色，添入高汤（800克），加酱油、精盐、白糖、花椒水、葱段、姜片，大火烧沸；
7.用小火炖1个小时，放入土豆块炖至软烂，再加上油菜心、尖辣椒块、味精，再炖片刻即可。

三味炖大鹅的营养成分

能量 2012.71千卡
蛋白质 117.69克
脂肪 138.69克
碳水化合物 123.76克
叶酸 63.72微克
膳食纤维 50.06克
胆固醇 393.25毫克
维生素A 378.22微克
维生素B6 0.82毫克
维生素C 96.31毫克
维生素E 13.75毫克
胡萝卜素 972微克
核黄素 1.59毫克
硫胺素 1.27毫克
烟酸 27.06毫克
钙 292.13毫克
磷 1234.25毫克
钾 3656.56毫克
钠 2984.99毫克
碘 3.72微克
镁 347.93毫克
铁 29.47毫克
锌 16.71毫克
硒 91.38微克
铜 3.25毫克
锰 13.12毫克