五香牛肉干（一）

类别私家菜健脾开胃食谱营养不良食谱青少年食谱运动员食谱

工艺烤口味甜咸味食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感入口柔韧，香味浓厚，甜咸适口，便于旅行携带。

主料牛肉(后腿)5000克

调料盐75克酱油500克白砂糖250克白芷5克甘草5克花椒5克 [茴香籽[小茴香籽]]5克八角8克桂皮10克丁香2克陈皮50克姜25克

指数推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 1 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

五香牛肉干（一）的食谱营养

	牛肉(后腿) 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛腿肉脂肪的含量极少，如果将其周围的脂... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：意式蔬菜牛肉汤面灯影牛肉（二）灯影牛肉（一）软煎牛肉当归咖喱烩饭韩式冷汤面风干牛肉

五香牛肉干（一）的做法

1.将牛肉切成长5厘米的方块，泡去血水，下锅煮沸，撇去浮沫，熟透后捞出。
2.将熟牛肉切成小薄片，加原料及原汤下锅炒干，另把白糖加少许水炒成极薄的糖稀，倒栽葱入牛肉干内炒匀出锅。
3.放入烤炉内烘干，晾至24小时即成。如无烤炉，可将肉放箅子上，下烧木炭火烤干，注意掌握温度，防止烧焦。也可用家用铁锅烤干，炉火要大，温度要高，要勤加翻动，以免烧焦。

五香牛肉干（一）的营养成分

能量 6838.83千卡
蛋白质 1079.38克
脂肪 103.46克
碳水化合物 418.26克
叶酸 0.88微克
膳食纤维 21.13克
胆固醇 3700毫克
维生素A 195.36微克
维生素C 4.6毫克
维生素E 52.41毫克
胡萝卜素 272.7微克
核黄素 7.99毫克
硫胺素 2.29毫克
烟酸 315.36毫克
钙 811.52毫克
磷 11622.1毫克
钾 11813.7毫克
钠 60572.6毫克
碘 12微克
镁 1952.09毫克
铁 217.5毫克
锌 210.94毫克
硒 259.14微克
铜 6.74毫克
锰 9.19毫克

五香牛肉干（一）_美食大全