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五香羊肉

类别 清真菜 低温环境作业人群食谱 肢寒畏冷食谱 阳痿早泄食谱 补阳食谱

工艺 拌 口味 五香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 羊肉(瘦)700克

调料 盐10克 酱油20克 酱油20克 冰糖10克 花椒10克 八角5克 草豆蔻5克 桂皮5克 姜10克 大葱5克 香油5克

指数 推荐指数 4 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

五香羊肉的食谱营养

	羊肉(瘦) 羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 羊肉抓饭(二) 羊肉冻 家常羊肉 煳辣鱼羊煲 葱爆羊肉片 葱爆羊肉丁（一） 炸羊肉串（一）

五香羊肉的做法

1.羊肉宜选后腿羊肉，剔去骨、用清水漂洗干净，放水锅沸水焯透。
2.炒锅置于火上，放入冰糖，熬炒黄，注入清水150克，入精盐、甜咸酱油、花椒、八角、草豆蔻、桂皮、葱头、姜烧沸，倒入碗内，并将羊肉改长条放入上笼蒸2至3小时，取出切成薄片，码入在盘子中，淋上芝麻油，浇上10克卤汁即可上桌。

五香羊肉制作提示

1.五香味调好后可采用蒸，也可采用煮，还可磨粉拌馅.2.羊肉焯透，无血污，趁热放入五香味继续加热.3.卤汁可继续使用，逐渐加入新料.

五香羊肉的营养成分

• 能量 976.6千卡
• 蛋白质 146.81克
• 脂肪 33.57克
• 碳水化合物 27.12克
• 叶酸 1.02微克
• 膳食纤维 5.49克
• 胆固醇 420毫克
• 维生素A 83微克
• 维生素B6 0.01毫克
• 维生素C 0.55毫克
• 维生素E 5.96毫克
• 胡萝卜素 36.2微克
• 核黄素 1.24毫克
• 硫胺素 1.1毫克
• 烟酸 37.39毫克
• 钙 165.7毫克
• 磷 1467.45毫克
• 钾 3022.8毫克
• 钠 6727.4毫克
• 碘 54.86微克
• 镁 236.5毫克
• 铁 32.32毫克
• 锌 43.21毫克
• 硒 51.33微克
• 铜 1.03毫克
• 锰 1.72毫克