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西兰花炒蚌

类别 私家菜 防癌抗癌食谱

工艺 生炒 口味 清香味 食用 中餐、晚餐

口感 色泽美观，清淡味鲜。

主料 西兰花500克

辅料 香菇（干）20克 河蚌15克

调料 花生油30克 香油15克 盐5克 味精3克 料酒5克 大葱5克 姜5克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

西兰花炒蚌的食谱营养

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西兰花炒蚌的做法

1.将西兰花去根，摘成小朵，洗净，放入沸水锅内焯透，捞出晾凉；
2.香菇用开水泡发，去蒂洗净，片成片；
3.河蚌煮熟待用；
4.将炒锅置火上，放入花生油，下葱、姜炸锅，放入香菇和调料煸炒几下，倒入盘内晾凉；
5.将西兰花、河蚌装盘，加入香菇和调料拌匀即成。

西兰花炒蚌的营养成分

• 能量 630.94千卡
• 蛋白质 27.48克
• 脂肪 48.34克
• 碳水化合物 35.58克
• 叶酸 28.04微克
• 膳食纤维 14.58克
• 胆固醇 15.45毫克
• 维生素A 6049微克
• 维生素B6 0.01毫克
• 维生素C 256.35毫克
• 维生素E 27.97毫克
• 胡萝卜素 36065.7微克
• 核黄素 0.93毫克
• 硫胺素 0.5毫克
• 烟酸 8.78毫克
• 钙 401毫克
• 磷 464.47毫克
• 钾 201.72毫克
• 钠 2311.48毫克
• 镁 120.71毫克
• 铁 12.18毫克
• 锌 6.77毫克
• 硒 7.94微克
• 铜 0.44毫克
• 锰 11.55毫克