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虾酱卤鸡

类别 私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱

工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 童子鸡500克

调料 虾酱100克 姜10克 大葱10克 花椒3克 丁香2克 草果2克 八角2克 料酒10克 盐3克 白砂糖5克 味精2克 植物油20克

指数 推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 2 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

虾酱卤鸡的食谱营养

	童子鸡 鸡肉的营养成分主要是蛋白质，其次才是脂肪、微生物和矿物质等。而童子鸡的肉里含蛋白质较多，老鸡的肉里含蛋白质少。这是因为仔鸡的鸡肉占体重的60%左右，鸡肉的主要成... 详细介绍 更多美食
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虾酱卤鸡的做法

1.将公鸡宰杀，去毛、内脏及杂质，下入开水锅内烫一下，捞出洗净剁块备用；
2.花椒、大料、丁香、草果、茴香装入布袋扎紧口；
3.葱切段，姜切片待用；
4.炒锅注油烧热，下入葱段、姜片爆香，加入料酒、虾酱略炒，放入适量水、布袋、精盐、白糖、鸡块烧开，中火煮至鸡熟透；
5.撒入味精，再浸泡30分钟，捞出装盘成鸡形即可。

虾酱卤鸡的营养成分

• 能量 997.58千卡
• 蛋白质 108.68克
• 脂肪 55.42克
• 碳水化合物 18.49克
• 叶酸 12.5微克
• 膳食纤维 2.56克
• 胆固醇 530毫克
• 维生素A 309.73微克
• 维生素B6 0.07毫克
• 维生素B12 10.38微克
• 维生素C 0.7毫克
• 维生素E 7.49毫克
• 胡萝卜素 28.4微克
• 核黄素 0.62毫克
• 硫胺素 0.32毫克
• 烟酸 28.96毫克
• 钙 388.39毫克
• 磷 906.03毫克
• 钾 1503.35毫克
• 钠 6250.19毫克
• 碘 166.6微克
• 镁 131.04毫克
• 铁 19.27毫克
• 锌 7.14毫克
• 硒 91.19微克
• 铜 0.78毫克
• 锰 1.35毫克