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油辣香菇

类别 家常菜 健脾开胃食谱

工艺 炒 口味 麻辣味 食用 中餐、晚餐

主料 香菇（干）300克

调料 辣椒(红、尖、干)100克 花椒粉10克 辣椒粉20克 盐5克 植物油50克 花椒10克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 4 养颜指数 0 麻辣指数 10

油辣香菇的食谱营养

	香菇（干） Shiitake(Lentinus edodes)香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质——香菇... 详细介绍 更多美食
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油辣香菇的做法

1.将干香菇泡水1小时后捞出切成条，干辣椒剪成段；
2.炒锅用小火烧，将盐、辣椒粉、花椒粉混合均匀倒入炒锅迅速翻炒，至盐略黄，辣椒、花椒发出香味时倒出备用；
3.炒锅下植物油，六七成热时将香菇条放入，翻炒至香菇条变黄，发出香味时将干辣椒段、花椒和少许盐放入，再炒10分钟即可捞起入盘，再将刚才炒好的椒盐粉撒上，拌匀即可。

油辣香菇制作提示

若没有干香菇，可直接选择鲜香菇使用；

油辣香菇的营养成分

• 能量 937.2千卡
• 蛋白质 79.38克
• 脂肪 19.28克
• 碳水化合物 262.64克
• 叶酸 405微克
• 膳食纤维 150.94克
• 维生素A 638.2微克
• 维生素C 15毫克
• 维生素E 14.3毫克
• 胡萝卜素 3836微克
• 核黄素 4.19毫克
• 硫胺素 1.13毫克
• 烟酸 64.54毫克
• 钙 419.1毫克
• 磷 1160.6毫克
• 钾 2790.1毫克
• 钠 2032.63毫克
• 碘 1.37微克
• 镁 638.9毫克
• 铁 43.37毫克
• 锌 34.62毫克
• 硒 21.3微克
• 铜 4.1毫克
• 锰 29.08毫克