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鱼丸清汤

类别 家常菜 冠心病食谱 滋阴食谱 美容养颜食谱 学生膳食

工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

口感 鱼丸洁白，汤汁清鲜。

主料 草鱼300克

辅料 火腿10克

调料 色拉油10克 料酒10克 大葱5克 盐2克 味精1克 香油1克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 0

鱼丸清汤的食谱营养

	草鱼 草鱼亦称“鲩”，鱼纲，鲤科，它与青鱼是比较相近的鱼种，体色则近于鲫鱼的体色，有灰白，草黄和金黄等色。草鱼又称鲩鱼，与青鱼，鳙鱼，鲢鱼并称中国四大淡水鱼。草鱼以草... 详细介绍 更多美食
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鱼丸清汤的做法

1.鱼肉洗净，去刺，剁成泥，放入碗中；
2.火腿切末；
3.大葱洗净切花；
4.碗中加入水和精盐、顺着同一方向搅拌到有粘性时，再加入水；
5.搅拌均匀，放至30分后，加入色拉油、料酒、葱花，制成鱼蓉；
6.锅放在火上，加入500克水、火腿末烧开后，把鱼蓉挤成丸子；
7.放入锅中，待汤烧开，撇去浮沫，煮至鱼丸呈白色；
8.放入精盐、味精调味，盛入碗中，淋入香油即可。

鱼丸清汤的营养成分

• 能量 400.61千卡
• 蛋白质 55.13克
• 脂肪 19.12克
• 碳水化合物 2.26克
• 叶酸 49.81微克
• 膳食纤维 0.12克
• 胆固醇 144.9毫克
• 维生素A 5.15微克
• 维生素B6 0.32毫克
• 维生素C 0.15毫克
• 维生素E 15.36毫克
• 胡萝卜素 3.2微克
• 核黄素 0.02毫克
• 硫胺素 0.01毫克
• 烟酸 0.7毫克
• 钙 56.29毫克
• 磷 487.39毫克
• 钾 998.22毫克
• 钠 1123.59毫克
• 碘 0.36微克
• 镁 80.01毫克
• 铁 4.1毫克
• 锌 1.5毫克
• 硒 35.85微克
• 铜 0.04毫克
• 锰 0.06毫克