拌鱼片的食谱营养
草鱼 草鱼亦称“鲩”,鱼纲,鲤科,它与青鱼是比较相近的鱼种,体色则近于鲫鱼的体色,有灰白,草黄和金黄等色。草鱼又称鲩鱼,与青鱼,鳙鱼,鲢鱼并称中国四大淡水鱼。草鱼以草... 详细介绍 更多美食 | |
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拌鱼片的做法
1.淀粉加少许清水化开;鸡蛋清调成糊;草鱼段洗净,剔去骨刺,切成片,放小碗内,加入蛋清淀粉糊抓匀。2.鲜姜刮皮,洗净,切成细丝;香菜去根,洗净,切成小段。备用。
3.取锅加清水置火上烧开,抓好糊的鱼片放在开水锅中划散,捞出晾凉。
4.胡萝卜洗净,切成细丝,放开水中烫一下,即捞出沥水,晾凉。
5.鱼片放在干净盘中,上面放胡萝卜丝,撒上香菜段和姜丝,加入料酒、花椒油、精盐、味精等拌匀即可。
拌鱼片的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。拌鱼片的营养成分
- 能量 480.29千卡
- 蛋白质 59.09克
- 脂肪 18.11克
- 碳水化合物 21.66克
- 叶酸 66.36微克
- 膳食纤维 1.38克
- 胆固醇 141毫克
- 维生素A 708.7微克
- 维生素B6 0.3毫克
- 维生素C 18毫克
- 维生素E 46.92毫克
- 胡萝卜素 4254.5微克
- 核黄素 0.14毫克
- 硫胺素 0.06毫克
- 烟酸 1.06毫克
- 钙 101.95毫克
- 磷 496.17毫克
- 钾 1256.67毫克
- 钠 2419.56毫克
- 碘 0.15微克
- 镁 102.81毫克
- 铁 6.02毫克
- 锌 1.51毫克
- 硒 37.89微克
- 铜 0.17毫克
- 锰 0.53毫克