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鱼香油菜苔

类别 私家菜 便秘食谱 减肥瘦身食谱 高脂血症食谱 健脾开胃食谱

工艺 烹 口味 酸辣味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 酸辣适口。

主料 紫菜薹400克

辅料 泡椒10克

调料 姜5克 大葱5克 大蒜（白皮）5克 盐3克 白砂糖5克 醋5克 酱油5克 味精2克 淀粉(豌豆)5克 香油10克 料酒10克 植物油50克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 7 减肥指数 7 养颜指数 5 麻辣指数 3

鱼香油菜苔的食谱营养

	紫菜薹 紫菜薹，别名红菜薹、红油菜薹，它与广东菜心是属于同一变种，为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种的变种，一二年生草本植物，是原产我国的特产蔬菜，主要分布在长江流域一带，... 详细介绍 更多美食
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鱼香油菜苔的做法

1.红菜苔从花尖部向下折取嫩尖、叶、茎，粗茎撕去外皮，并对剖两半，淘洗干净，滤去水分；泡辣椒去籽、去蒂，剁成末；姜、蒜切成粒；葱切葱花。
2.在碗中放入精盐、白糖、醋、酱油、味精、淀粉、水、料酒、香油，调成味汁。
3.锅置旺火，倒入菜油炒至七成热时，放入红油菜苔翻炒，待炒至断生后拨在锅的一边，锅中再放入菜油，泡辣椒末炒香，放入姜蒜末、葱花炒香，并与油菜一齐炒匀，把调好的味汁混匀后倒入，收汁后装盘即成。

鱼香油菜苔的营养成分

• 能量 310.41千卡
• 蛋白质 13.19克
• 脂肪 20.05克
• 碳水化合物 23.53克
• 叶酸 0.94微克
• 膳食纤维 3.94克
• 维生素A 54.2微克
• 维生素B6 0.01毫克
• 维生素C 228.7毫克
• 维生素E 9.07毫克
• 胡萝卜素 333.2微克
• 核黄素 0.18毫克
• 硫胺素 0.21毫克
• 烟酸 3.86毫克
• 钙 118.46毫克
• 磷 264.33毫克
• 钾 959.15毫克
• 钠 1651.88毫克
• 碘 0.12微克
• 镁 73.05毫克
• 铁 11.08毫克
• 锌 3.84毫克
• 硒 34.15微克
• 铜 0.51毫克
• 锰 0.44毫克