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蒸山药桃

类别 家常菜 低温环境作业人群食谱 营养不良食谱

工艺 蒸 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 汁白，桃黄，香甜。

主料 山药400克

辅料 小麦面粉50克 红豆沙100克 梅子15克

调料 淀粉(玉米)10克 色拉油150克 白砂糖125克 香精2克

指数 推荐指数 5 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

蒸山药桃的食谱营养

	山药 Yam(Dioscorea batatas)山药属薯蓣科多年蔓生草本植物薯蓣的块茎。栽种者称家山药，野生者称野山药；中药材称淮山，淮山药、怀山药等。因其营养丰富... 详细介绍 更多美食
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蒸山药桃的做法

1.把山药洗净上屉蒸烂，取出剥去皮，用刀在案板上压成细泥；
2.加糖、面粉揉均匀，分成12份；
3.把豆沙馅包在山药里做成桃形；
4.锅内倒入油，加热至八成热时，把山药摆入漏锅内，放入油里，炸至定形；
5.呈金黄色取出，控净油；
6.把青梅切成片摆在盘内，把炸好的山药桃摆在青梅上，上屉蒸透取出；
7.锅内倒入水（1克）加白糖烧开；
8.用水淀粉勾芡，点香精浇在山药桃上即成。

蒸山药桃制作提示

1.本品有油炸过程，需备色拉油约750克。
2.豆沙馅制作方法：将适量豆沙洗净，用清水煮熟，捣碎，过筛即可。

蒸山药桃的食物相克

山药 山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

蒸山药桃的营养成分

• 能量 2528.95千卡
• 蛋白质 20.2克
• 脂肪 151.84克
• 碳水化合物 276.9克
• 叶酸 42.85微克
• 膳食纤维 5.21克
• 维生素A 12微克
• 维生素B6 0.04毫克
• 维生素C 20毫克
• 维生素E 111.38毫克
• 胡萝卜素 80微克
• 核黄素 0.13毫克
• 硫胺素 0.45毫克
• 烟酸 2.26毫克
• 钙 128.45毫克
• 磷 302.4毫克
• 钾 975.05毫克
• 钠 106.23毫克
• 碘 1.45微克
• 镁 116.35毫克
• 铁 4.62毫克
• 锌 3.8毫克
• 硒 6.39微克
• 铜 1.11毫克
• 锰 0.87毫克