芙蓉海底松_美食大全
芙蓉海底松的食谱营养
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海蜇皮 海蛰又名水母、白皮子，犹如一顶降落伞，也像一个白蘑菇。形如蘑菇头的部分就是“海蛰皮”；伞盖下像蘑菇柄一样的口腔与触须便是“海蛰头”。海蛰皮是一层胶质物，营养价值... 详细介绍 更多美食 |
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芙蓉海底松的做法
1.将海蜇撕去外衣膜，洗净后，放入沸水锅中焯约2分钟，取出用清水漂洗，再放入80℃的热水中浸泡20分钟，至海蜇涨大散开时取出，撕成长约5厘米的块，洗净，挤去水，放入汤碗中；把紫菜去杂洗净，放入沸水中焯一下，捞出挤干；火腿切片。2.将鸡蛋清放入碗中调匀，加入鸡清汤、盐，调匀后上笼蒸成芙蓉蛋。
3.锅中加入鸡汤烧沸后，将汤舀入海蜇碗中烫一下，把汤滤入锅中，加盐、味精烧沸，起锅倒入海蜇碗中，用铁勺将芙蓉蛋一片片舀入汤碗中，放入火腿片、紫菜即成。
芙蓉海底松健康提示
1. 本汤菜以海蜇为主料，配用紫菜、鸡蛋清、火腿片为辅料。2. 海蜇有清热化痰、消积化食之功效。
3. 紫菜有清肺热、散瘿瘤、软坚化炎之功效；是一种营养丰富的海味，含碘量最为丰富，每公斤干紫菜含碘达18毫克，另外还有蛋白质、脂肪、胡萝卜素，核黄素等人体必需物质。
4. 此汤菜数料合用，具有化痰、消积、利咽、除瘿瘤等功效，尤适于甲状腺肿大病人食用；对于颈部淋巴结核及咳嗽吐臭痰、高血压病人亦适用。
5. 因紫性味甘寒滑，故胃寒者食用此汤菜宜慎重。
高血压病调理药膳
芙蓉海底松的食物相克
海蜇皮 海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。芙蓉海底松的营养成分
- 能量 612.28千卡
- 蛋白质 65.16克
- 脂肪 29.08克
- 碳水化合物 28.6克
- 叶酸 35.01微克
- 膳食纤维 6.48克
- 胆固醇 110毫克
- 维生素A 88.4微克
- 维生素C 0.6毫克
- 维生素E 3.95毫克
- 胡萝卜素 411微克
- 核黄素 1.49毫克
- 硫胺素 0.76毫克
- 烟酸 7.89毫克
- 钙 341.64毫克
- 磷 329.04毫克
- 钾 1464.12毫克
- 钠 2040.07毫克
- 碘 1296.9微克
- 镁 285.61毫克
- 铁 30.6毫克
- 锌 3.89毫克
- 硒 59.42微克
- 铜 0.94毫克
- 锰 2.08毫克
