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炝糟五花肉块

类别 闽菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱

工艺 炒 口味 甜味 食用 中餐、晚餐

口感 此菜呈淡红，肉脆醇香，尤具地方风味。

主料 猪肋条肉（五花肉）500克

调料 红糟25克 葱白50克 虾油200克 酱油10克 白砂糖25克 黄酒10克 大蒜（白皮）5克 五香粉1克 花生油20克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

炝糟五花肉块的食谱营养

	猪肋条肉（五花肉） 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。五花肉为肋条部位肘... 详细介绍 更多美食
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炝糟五花肉块的做法

1.将猪肋肉切成条块（8块）下锅，加入清水、虾油，用中火烧至五成熟时，连汤装进钵中，加盖温存1小时后取出滗去汁，每块切成4小片；
2.大蒜切碎成米状；
3.葱白切马蹄片，待用；
4.炒锅放在旺火上，下花生油烧到五成热时，把红糟、蒜头米下锅，炒出香味，调入酱油、白糖、绍酒、五香粉，再下肉、葱白一并颠炒几下，装在盘中即成。

炝糟五花肉块的营养成分

• 能量 3157.48千卡
• 蛋白质 48.3克
• 脂肪 315.23克
• 碳水化合物 31.35克
• 膳食纤维 0.78克
• 胆固醇 545毫克
• 维生素A 55.25微克
• 维生素C 8.85毫克
• 维生素E 8.96毫克
• 胡萝卜素 31.5微克
• 核黄素 0.25毫克
• 硫胺素 0.47毫克
• 烟酸 12.52毫克
• 钙 66.36毫克
• 磷 533.01毫克
• 钾 1206.23毫克
• 钠 980.67毫克
• 碘 0.24微克
• 镁 114.68毫克
• 铁 7.4毫克
• 锌 8.6毫克
• 硒 19.25微克
• 铜 0.37毫克
• 锰 0.48毫克