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熘黄菜

类别 私家菜 贫血食谱 学龄期儿童食谱 补虚养身食谱

工艺 滑溜 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 用料丰富，口味多样。

主料 鸡蛋300克

辅料 荸荠50克 虾米5克 金华火腿10克

调料 猪油（炼制）40克 盐3克 味精3克 醋5克 淀粉(豌豆)5克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

熘黄菜的食谱营养

	鸡蛋 鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 元宝肘子 煎焗瓤明虾 酸辣汤 芽姜炒鸭片 蛤肉合饼 干煎鱼 醉饼

熘黄菜的做法

1.将荸荠、虾米、火腿各切成细末，把荸荠末、虾米放在碗里，加上300克鸡蛋黄以及味精、醋、水淀粉10克（淀粉5克加水）、鲜汤，调成蛋糊。
2.锅烧热后放猪油40克，待油至五成热时，将蛋糊倒入，用炒勺不断翻炒，并将猪油逐渐浇入，待油和蛋涨发后装盘，上面撒上火腿末即成。

熘黄菜的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

熘黄菜的营养成分

• 能量 791.44千卡
• 蛋白质 45.66克
• 脂肪 69.29克
• 碳水化合物 20.88克
• 叶酸 342.08微克
• 膳食纤维 0.56克
• 胆固醇 1828.25毫克
• 维生素A 717.35微克
• 维生素C 3.5毫克
• 维生素E 8.02毫克
• 胡萝卜素 10微克
• 核黄素 0.86毫克
• 硫胺素 0.4毫克
• 烟酸 1.76毫克
• 钙 203.36毫克
• 磷 463.22毫克
• 钾 694.14毫克
• 钠 2107.69毫克
• 碘 85.72微克
• 镁 51.22毫克
• 铁 7.51毫克
• 锌 3.98毫克
• 硒 48.62微克
• 铜 0.62毫克
• 锰 0.41毫克