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蚝油鸭掌

类别 卤酱菜 美容养颜食谱 减肥瘦身食谱 私家菜

工艺 烧 口味 五香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鸭掌1000克

调料 味精5克 八角3克 陈皮3克 蚝油10克 淀粉(豌豆)10克 植物油20克

指数 推荐指数 7 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 3 养颜指数 4 麻辣指数 0

蚝油鸭掌的食谱营养

	鸭掌 鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白... 详细介绍 更多美食
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蚝油鸭掌的做法

1.先把鸭掌剪去趾甲，即放入开水内滚一滚取出，剥去外皮洗净。
2.将陈皮切成小块状，八角切为小粒，与蚝油鸭掌放入锅内，倾下适量鸡汤，用文火焖半小时左右，再放入味精，临起锅前，把八角，陈皮拣去。
3.将鸭掌取出，放在盘内，再和锅内原卤汁稠少许粟粉（淀粉）打芡，淋在鸭掌上面，另浇上一点熟素油更好。

蚝油鸭掌的营养成分

• 能量 1561.69千卡
• 蛋白质 271.42克
• 脂肪 19.22克
• 碳水化合物 76.46克
• 膳食纤维 1.94克
• 胆固醇 360毫克
• 维生素A 112.25微克
• 维生素C 0.21毫克
• 维生素E 0.24毫克
• 胡萝卜素 13.44微克
• 核黄素 1.72毫克
• 硫胺素 0.01毫克
• 烟酸 11.12毫克
• 钙 249.09毫克
• 磷 915.67毫克
• 钾 301.14毫克
• 钠 1020.41毫克
• 镁 36.18毫克
• 铁 13.7毫克
• 锌 5.49毫克
• 硒 54.47微克
• 铜 0.05毫克
• 锰 0.31毫克