川菜_美食大全
川菜的做法/川菜菜谱 (共756道菜)
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番茄醉料沙司 | 工艺 拌 口味 酸辣味 |
| 1.将黄瓜、白萝卜切丝，用盐稍腌，用清水洗净，与辣椒粉拌匀；2.将番茄用小刀在上面开个小口，掏去内籽，放开水中烫2分钟，捞出控干水分，放盘中摆好；3.将蒜头，葱...详细介绍 | ||
| 类别 川菜 健脾开胃食谱 清热解毒食谱 减肥瘦身食谱 美容养颜食谱 | ||
| 推荐 8 营养 7 难易 7 时间 7 减肥 7 养颜 7 麻辣 6 | ||
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炝圆白菜卷 | 工艺 炝 口味 酸辣味 |
| 1.选用鲜嫩，棵大的圆白菜去帮，洗净，沥干水；2.把锅内油烧热，下白菜快速翻炒，加盐、酱油、白糖、味精炒至断生，加醋炒匀，盛出；3.将干红辣椒洗净切丝，放油锅中...详细介绍 | ||
| 类别 川菜 消化性溃疡食谱 便秘食谱 防癌抗癌食谱 骨质疏松食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 7 时间 7 减肥 6 养颜 6 麻辣 3 | ||
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酸辣五丝汤 | 工艺 煮 口味 酸辣味 |
| 1.将豆腐、鸡血分别切成5厘米长的细丝；2.瘦肉、香菇分别切成3厘米长的细丝；3.鸡蛋打散；4.大葱切短段；5.淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；6.将红辣椒洗净...详细介绍 | ||
| 类别 川菜 更年期食谱 美容养颜食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱 | ||
| 推荐 6 营养 8 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 6 麻辣 5 | ||
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糊辣银芽肉丝 | 工艺 炒 口味 酸辣味 |
| 1.淀粉（4克）放碗内加水调出湿淀粉（8克）备用；2.将猪肉切成4.5厘米长，0.3厘米粗的丝，用料酒、盐腌15分钟后和湿淀粉拌匀；3.绿豆芽掐去根和瓣洗净；4...详细介绍 | ||
| 类别 营养不良食谱 川菜 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 家常菜 | ||
| 推荐 6 营养 8 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 4 | ||
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酸辣牛肉羹 | 工艺 煮 口味 酸辣味 |
| 1.黄牛里脊肉洗净，放在菜墩上，除尽油筋，剁蓉；2.泡酸青菜洗一下切成粒；3.姜切片，葱白切段；4.盆内加牛肉蓉、姜汁、葱汁、清水适量，加蛋清打散，放适量湿淀粉...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 川菜 气血双补食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 6 | ||
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泡椒牛肉卷 | 工艺 炒 口味 酸辣味 |
| 1.牛里脊肉洗净，切成片，加盐、胡椒粉、松肉粉拌匀；2.泡椒剁细；3.芹黄切成段；4.鸡腿菇洗净煮熟切成粗丝；5.熟腊肉切成丝；6.取牛肉片，铺平，放入芹黄段、...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 健脾开胃食谱 川菜 营养不良食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 5 | ||
