浙菜_美食大全
浙菜的做法/浙菜菜谱 (共196道菜)
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醉鸡 | 工艺 煮 口味 咸鲜味 |
| 1.鸡处理干净，至沸水中煮熟，捞起冷却，以盐抹匀（勿过量），剁成块状，放置盆中，加味精、绍兴酒、水500毫升，浸没全鸡。2.放置冰箱冷藏24小时以后，即可取出食...详细介绍 | ||
| 类别 浙菜 营养不良食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 6 营养 6 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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鸡腿芋艿 | 工艺 滑炒 口味 咸鲜味 |
| 1.鸡腿洗净切块，芋头去皮洗净，切滚刀块；2.热锅加油，倒入鸡腿块及芋头块翻炒数下，捞起；3.锅内留少许，再将鸡腿块及芋头块倒入，加盐、味精、高汤，中火焖煮25...详细介绍 | ||
| 类别 浙菜 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 7 时间 5 减肥 0 养颜 3 麻辣 0 | ||
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油爆虾 | 工艺 油爆 口味 咸鲜味 |
| 1.河虾去须及脚，洗净；2.葱姜洗净分别成花、末。3.大火烧热锅，加油至高温，倒入河虾，翻炒数下迅速捞起；4.稍为沥干后，再放入锅中，如此连续3次，立即起锅；5...详细介绍 | ||
| 类别 浙菜 学生膳食 补阳食谱 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 6 时间 7 减肥 0 养颜 1 麻辣 0 | ||
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干贝白菜心 | 工艺 烧 口味 咸鲜味 |
| 1.白菜取心，洗净对剖；干贝摆至锅中蒸透，撕成丝状。2.热锅加油至五六分热，倒入白菜心，注入高汤6杯，小火焖煮至白菜心熟透，捞起沥干，平铺盘中。3.干贝放进锅中...详细介绍 | ||
| 类别 浙菜 滋阴食谱 清热解毒食谱 高血压食谱 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 6 时间 3 减肥 0 养颜 6 麻辣 0 | ||
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油焖茭白 | 工艺 焖 口味 咸鲜味 |
| 1.茭白去壳及老皮，洗净，切滚刀块备用；2.热锅加油，开中火至油五分热；3.倒入茭白，翻炒数下，立即起锅沥干；4.锅内留油少许，再将茭白放入，加味精、糖、酱油、...详细介绍 | ||
| 类别 浙菜 便秘食谱 | ||
| 推荐 6 营养 6 难易 7 时间 7 减肥 2 养颜 3 麻辣 0 | ||
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青豆虾仁 | 工艺 滑炒 口味 咸鲜味 |
| 1.河虾去壳洗净沥干，放入蛋清、盐拌匀，再倒入生粉搅匀。2.热锅加油至六分热，倒入虾仁小炒，捞起；倒入青豆翻炒，再倒入虾仁、味精、酒翻炒，起锅前淋上麻油即可。...详细介绍 | ||
| 类别 浙菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 补虚养身食谱 阳痿早泄食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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宁波炒年糕 | 工艺 炒 口味 咸鲜味 |
| 1.年糕洗净，切片；白菜、笋片、猪肉洗净，切丝。2.热锅加油，倒入肉丝、白菜、笋丝翻炒，加酱油、盐、味精、水，小炒；3.年糕平铺至菜料上，焖煮3分钟后，翻炒数下...详细介绍 | ||
| 类别 浙菜 健脾开胃食谱 补气食谱 自汗盗汗食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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咸鱼炒饭 | 工艺 熟炒 口味 咸鲜味 |
| 1.咸鱼去骨及鱼皮，切成米粒状；2.菠菜梗切成米粒状；3.蒜苗切粒；4.热锅加油，倒入蒜苗、咸鱼翻炒；5.再倒入菠菜梗小炒后；6.将白米饭倒入炒开，即可。...详细介绍 | ||
| 类别 浙菜 杭州菜 | ||
| 推荐 7 营养 6 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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糖醋排骨 | 工艺 糖醋溜 口味 糖醋味 |
| 1.猪小排洗净，斩成骨牌块，用黄酒和精盐捏匀，再用湿淀粉和面粉，加水适量拌匀，将排骨挂匀粉糊；2.将酱油、白糖、醋和黄酒，加湿淀粉、水调成汁待用；3.炒锅置中火...详细介绍 | ||
| 类别 浙菜 滋阴食谱 贫血食谱 学龄期儿童食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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梅子肉 | 工艺 糖醋溜 口味 糖醋味 |
| 1.将猪瘦肉和猪肥膘切细，剁成末，放入碗中；2.肉末中加精盐、黄酒、鸡蛋清、湿淀粉搅上劲；3.荸荠去外壳，洗净，剁成细粒状；4.荸荠末加入肉末中，再加湿淀粉搅匀...详细介绍 | ||
| 类别 浙菜 贫血食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 消化不良食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
