豆豉鸭蛋汤的食谱营养
鸭蛋 鸭蛋Duck egg,营养丰富,可与鸡蛋媲美,鸭蛋含有蛋白质、磷脂 、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。吃起来较鸡蛋油润,而... 详细介绍 更多美食 | |
推荐菜谱: 瓜烧白菜 豆腐拌蛋黄 脆皮鱼卷 干炸鲟盖 炒黄菜 海南猪肝 炒鸽丁 |
豆豉 豆豉(Glycine max)是以大豆或黄豆为主要原料,利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白质,达到一定程度时,加盐、加酒、干燥等方法,抑制酶的活力... 详细介绍 更多美食 | |
推荐菜谱: 腐丁红皮果 豆豉苦瓜 酱爆肉 家常豆腐羹 梅菜扣肉 金沙基围虾 凉瓜牛肉 |
豆豉鸭蛋汤的做法
1.把汤锅放在火上,加入猪骨汤烧开;2.下入豆豉、姜片、葱花、精盐,水沸时;
3.打入鸭蛋,加入料酒,待鸭蛋熟时,加入味精,盛在汤碗内即成。
豆豉鸭蛋汤制作提示
本品需排骨汤适量,如果没有排骨汤可用清水代替。豆豉鸭蛋汤的食物相克
鸭蛋 鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。豆豉鸭蛋汤的营养成分
- 能量 188.86千卡
- 蛋白质 15.22克
- 脂肪 8.71克
- 碳水化合物 14.13克
- 叶酸 75.75微克
- 膳食纤维 1.8克
- 胆固醇 339毫克
- 维生素A 159.4微克
- 维生素C 0.42毫克
- 维生素E 15.2毫克
- 胡萝卜素 16.8微克
- 核黄素 0.24毫克
- 硫胺素 0.11毫克
- 烟酸 0.31毫克
- 钙 48.78毫克
- 磷 149.06毫克
- 钾 298.68毫克
- 钠 1010.77毫克
- 碘 3微克
- 镁 68.87毫克
- 铁 2.91毫克
- 锌 1.73毫克
- 硒 10.82微克
- 铜 0.38毫克
- 锰 0.99毫克